Noodles verdure e gamberetti

I noodles verdure e gamberetti sono un primo piatto leggero e veloce da preparare,con melanzane, pomodori, pepeproni e zucchine, tutta verdura di stagione che potrete ovviamente eprsonalizzare in base ai vostri gusti o a ciò che avete in casa, potete sostituire i gamberetti con altro pesce o bocconcini di pollo, oppure solo le evrdure per un piatto vegetariano.

Io ho scelto i noodles di semola, buoni però anche con spaghetti di riso o di soia.

noodles verdure a gamberetti

noodles verdure a gamberetti

Vediamo insieme come preparare la ricetta.

ingredienti:

dosi per due persone

  • grammi 120 di noodles
  • una melanzana
  • una zucchina
  • un peperone rosso
  • qualche pomodorino
  • un cipollotto fresco
  • grammi 70 di gamberetti sgusciati, freschi o surgelati
  • un cucchiaio di salsa di soia (oppure sale q.b.)
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

procedimento:

Pulite, lavate e tagliate le verdure a dadini.

In una padella capiente verdate un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, aggiungete le verdure, il cipollotto e i pomodorini tagliati a metà, coprite con un coperchio lasciando però che esca un po’ di vapore e cuocete per dieci minuti girando spesso.

Versate l’altro cucchiaio di olio in un padellino, aggiungete i gamberetti e fateli saltare in padella per pochi minuti.

Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua salata, versate i noodle, spegnete la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate riposare per quattro minuti (Leggete sempre le modalità d’uso presenti nella confezione, potrebbero essere differenti).

Scolate gli spaghetti e fateli saltare in padella, per due minuti, con le verdure, i gamberetti e la salsa di soia.

Servite subito.

Ti è piaciuta questa ricetta? Condividila sui social network e se non vuoi perderti le altre, segui OGGI SI CUCINA anche sulla pagina facebook.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Verified by MonsterInsights