frittata di melanzane e feta al forno
ingredienti:
- 3 uova
- una melanzana
- qualche pomodorino
- gr 50 di feta
- un cucchiaio di grana grattugiato
- sale-pepe
procedimento:
Tagliate a fette spesse la melanzana e grigliatele su una bistecchiera antiaderente.
Sbattete le uova in una ciotola, unite le fette di melanzane a dadini, i pomodorini tagliati, il grana e la feta sbriciolata grossolanamente, aggiustate di sale, un pizzico di pepe e mescolate bene.
Versate il composto in una pirofila foderata con carta da forno o antiaderente.
Cuocete in forno a 200° per 30 minuti circa.
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