focaccia con pomodorini e cipolla rossa
ingredienti:
gr 400 di farina tipo 0
gr 150 di lievito madre
ml 300 di acqua a temperatura ambiente
un pizzico di sale
pomodorini
cipolla rossa
olive nere
origano
sale
olio evo
procedimento:
Sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungete la farina e il sale e impastate energicamente, l’impasto sarà piuttosto morbido e appiccicoso.
Versate l’impasto in una teglia unta di olio e stendetela con le mani bagnate, in modo che non si appiccichi.
Lasciate lievitare la focaccia per almeno 6 ore nel forno spento.
Trascorso il tempo di lievitazione irrorate la focaccia con l’olio e condite con olive, pomodorini tagliati in due, la cipolla a fette e l’origano.
Cospargete con origano e sale e cuocete in forno a 250° per 30 minuti circa
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