Pavesini alle fragole e cocco
Ingredienti:
- pavesini
- ricotta
- zucchero
- cannella
- vanillina
- fragole
- farina di cocco e di pistacchi
- codette di cioccolato
- bagna alla fragola (sciroppo di zucchero, fragole frullate e maraschino)
Preparazione dei pavesini alle fragole e cocco:
Frullare la ricotta con lo zucchero, la cannella e la vanillina. Incorporare le fragole tagliate a pezzettini.
Mettere uno strato di ricotta fra 2 pavesini, passarli velocemente nella bagna e poi ricoprirli con il cocco mescolato alla farina di pistacchi e le codette di cioccolato. Se si preferiscono un pò croccanti, servirli subito, oppure tenerli in frigo prima di servirli.
Con lo stesso procedimento, si possono usare gli amaretti.
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