Insalata di riso alla trentina, ricetta fresca

insalata riso morti di fame

L’insalata di riso è immancabile nelle tavole estive, devo ammettere che io non la amo nella sua versione classica e nella versione fatta con i preparati in barattolo la odio proprio :-D. Inoltre quando la sento nominare mi vengono in mente i tristi buffet delle feste anni ’80, ricordate quelle feste col cibo pessimo, le bibite mai abbastanza fresche e … Continue reading

Filetto di maiale con mele e noci, ricetta secondo

filetto di maiale morti di fame

Il filetto di maiale è un taglio molto versatile e abbastanza economico, si cucina abbastanza velocemente ed è veramente buono, in questo caso l’ho sposato con noci e mele e il risultato è stato molto gradito anche dal mio supereroe (il suo superpotere è l’ipercritica 😀 ), addirittura ha detto che potrebbe essere un piatto da ristorante chic, mica male … Continue reading

Kaiserschmarren ai fichi: frittelle austriache, ricetta veloce

kaiserschmarren frittelle austriache

Dico subito che i Kaiserschmarren originali sono alle mele, ma siccome ho un sacco di fichi, vi do la versione con questi, ma metto anche l’originale. Ho visto queste “frittelle” nella bacheca della mia amica Micol che gentilmente mi ha passato la sua ricetta. Li ho fatti stamane per colazione e ricordano i pancake, con l’impasto che mi è avanzato stasera … Continue reading

Macedonia agrodolce, anteprima d’estate

macedonia agrodolce

Ieri una bella macedonia: abbiamo deciso di fare una dieta solo frutta per una settimana, ma conoscendoci se ci dura fino ad oggi è praticamente un miracolo :-D. Intanto Nico ieri si è mangiato due o tre gelati, perché con la frutta ci va il gelato (non so dove trovi queste sue teorie nutrizionali 😀 ). Intanto per pranzo ho … Continue reading

Apfel strudel, ricetta dell’infanzia

Vi chiederete come possa essere lo strudel una ricetta dell’infanzia in Sardegna, è presto detto: mia madre aveva questo strofinaccio da cucina con la ricetta, e io lo facevo spesso da quando avevo circa 10 anni :-D. Negli ultimi anni ho chiesto a mia madre più volte che fine avesse fatto lo strofinaccio, e lei non riusciva a  trovarlo, devo … Continue reading