Biscotti alle nocciole dei biscottini semplicissimi da preparare con le nocciole tritate nell’impasto. Possono essere dei biscotti da colazione o merenda, da gustare con il tè o con il caffè o da sgranocchiare quando di ha un languorino, sono veramente deliziosi e molto facili da fare e anche abbastanza veloci. A casa mia sono andati a ruba e mi toccherà rifarli prestissimo e non mi dispiacerà affatto. Dopo le mandorle, le nocciole sono il frutto secco più ricco di vitamina E e sono una fonte di fitosteroli, una sostanza importante per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Le nocciole inoltre contengono grassi monoinsaturi in grado di abbassare il livello del colesterolo LDL e dei trigliceridi quindi mangiare nocciole fa benissimo alla salute ovviamente con moderazione come per tutte le cose.
Ingredienti
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Farina 375 g
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Frumina (o amido di mais) 125 g
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Zucchero 250 g
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Uova 2
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Olio di semi di girasole 180 g
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Nocciole 250 g
Preparazione
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Mescolare la farina con la frumina, il lievito e lo zucchero.
Aggiungere le uova leggermente sbattute e l’olio.
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Cominciare ad impastare e poi unire anche le nocciole tritate finemente o grossolanamente a vostro piacimento
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Dividere l’impasto in 3 rotoli, e metterli in frigo per almeno un’ora coperti da pellicola.
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Tagliare i rotoli in fette spesse di circa mezzo centimetro, fatelo con un coltello ben affilato altrimenti rischiate che si sbriciolino.
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Adagiare i biscotti su una teglia con carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Note
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