Taralli pugliesi
Una confezione di taralli non manca mai nel mio carrello della spesa, così un giorno mi sono detta, perché non provare a farli? Quindi complice una mia collega pugliese che prontamente mi ha fornito la ricetta originale (grazie Ilaria), mi sono cimentata, e devo dirvi che l’impasto si fa in un…
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Brioches siciliane col tuppo
Da buona abitante dello stretto di Messina (sponda calabra), non poteva mancare questa ricetta nel mio blog. Le famose brioches col tuppo patrimonio siciliano insieme alla granita accompagnano da sempre le mie estati in famiglia. Sia inzuppate nella granita sia “spaccate a metà” con il gelato dentro sono un piacere…
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Torta di mele allo yogurt
La torta della nonna per eccellenza, a casa mia in realtà è la torta della mamma perché è lei che ce la prepara per la colazione soprattutto durante le vacanze in montagna. E vi assicuro che non c’è niente di meglio che svegliarsi e sentire il profumino di questa torta…
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Crackers alle olive
I crackers a casa mia ormai sono diventati un must nella versione al rosmarino ma per cambiare e perché mi avevano portato delle olive cotte al forno veramente buonissime ho deciso di sperimentare questa versione alle olive che ha riscosso altrettanto successo. Crackers alle olive Ingredienti (per 50 crackers):…
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Crackers al rosmarino
Da quanto ho scoperto il lievito madre, panificare almeno una volta a settimana è diventata una piacevole abitudine e scoprire e sperimentare con questa meravigliosa creatura è sempre una sfida allettante. Oggi vi propongo la ricetta dei crackers al rosmarino e vi consiglio di raddoppiare la dose perché vanno a…
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Biscotti crepati al cioccolato
Biscotti crepati al cioccolato Ingredienti (per circa 25 biscotti): 200g di cioccolato fondente; 50g di burro; 190g di farina; 2 uova; 90g di zucchero di canna; un pizzico di sale; mezzo cucchiaino di lievito per dolci; zucchero a velo qb (servirà per ricoprire i biscotti). Procedimento: sciogliete a bagno maria…
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Piadine con esubero di lievito madre
Se anche voi avete in casa il lievito madre, ogni tanto avrete degli esuberi da smaltire e per non buttarli, vi consiglio una ricetta che a casa mia ormai è collaudata: la piadina con esubero! da farcire con salumi, formaggi e verdure a vostro piacimento. L’esubero per sua stessa definizione è l’eccesso…
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Pane in cassetta ( pancarrè)
Il pancarrè è il pane soffice ideale per tramezzini e spuntini sia dolci che salati, tagliandolo a fette vi accorgerete della sua bontà e soprattutto vi accorgerete che non ha niente da invidiare a quello comprato anzi questa versione fatta in casa è molto più sana e genuina. Io uso…
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Pancakes americani sofficissimi
La colazione americana per eccellenza, soffici, gustosi da accompagnare con sciroppo d’acero marmellata o nutella, faranno contenti grandi e piccini, per iniziare con una marcia in più la giornata. Inoltre sono velocissimi da realizzare. Pancakes americani sofficissimi Ingredienti (per 10-12 pancakes): 250g di farina 00; 300 ml di latte a…
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Muffin salati tonno e zucchine
Molto spesso mi capita di non tornare a casa per pranzo e quindi la mia fantasia si scatena pur di non non mangiare la solita pasta scotta della mensa. Oggi vi propongo un pranzo alternativo salutare, una merenda diversa per far mangiare verdure ai bambini ma anche un ottimo antipasto.…
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