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Patate hasselback (farcite, al forno)

Patate hasselback (farcite, al forno)

Le patate hasselback sono un piatto tipico della cucina svedese. Sono una golosa variante “a fisarmonica” delle classiche patate al forno. La ricetta tradizionale prevede l’uso del burro e la cottura con la buccia, ma è possibile arricchire le patate con le erbette e i sapori che più si preferiscono. Perfette come contorno e… Continua a leggere
Preparazione riso per sushi

Preparazione riso per sushi

ll sushi è un piatto tipico della cucina giapponese a base di riso che viene accompagnato da altri ingredienti come pesce, alghe o vegetali. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso.  In Giappone è un cibo quotidiano… Continua a leggere
Tigelle senza strutto

Tigelle senza strutto

Le tigelle sono delle tipiche focaccine modenesi che si accompagnano abitualmente con salumi e formaggi. A causa della forma piccola e rotonda sono molto sfiziose, una tira l’altra! Poiché lo strutto viene venduto in grandi confezioni ho optato per una ricetta che lo sostituisce evitando di doverne comprare una vaschetta intera… Continua a leggere