Tutto quello che ho imparato sul pane
Questo articolo non è il solito contributo che racchiude una singola ricetta o, almeno, proverà a non esserlo. Il blog non è più attivo da un po’ ma vorrei raccontare la mia esperienza nel mondo della panificazione, riassumendo i tentativi, le scottature, le notti in bianco a fare pieghe e…
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Patate hasselback (farcite, al forno)
Le patate hasselback sono un piatto tipico della cucina svedese. Sono una golosa variante “a fisarmonica” delle classiche patate al forno. La ricetta tradizionale prevede l’uso del burro e la cottura con la buccia, ma è possibile arricchire le patate con le erbette e i sapori che più si preferiscono. Perfette come contorno e…
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Risotto al rosmarino
Risotto al rosmarino. Un primo piatto economico ma allo stesso tempo particolare. Un risotto profumatissimo e gustoso. L’idea è nata un po’ per caso in uno di quei giorni piovosi, il frigo vuoto e nessuna voglia di andare a fare la spesa. Tra altre tipologie di risotti vi consiglio il…
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Tagliata di tonno con rucola e scaglie di parmigiano reggiano
Il tonno è uno degli alimenti più consumati in Italia. Ma stiamo parlando di quello in scatola, quello fresco infatti da poco è entrato nell’immaginario comune ed è spesso associato al sushi. Io invece lo adoro appena scottato. E’ in assoluto il pesce che più preferisco ed accompagnato a rucola…
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Passata di ceci con crostini croccanti al rosmarino
Passata di ceci con crostini croccanti al rosmarino. Con l’inverno che avanza, i legumi sono una valida proposta di pasto caldo e sostanzioso. Con l’aggiunta di un po’ di pasta o di crostini, come in questo caso, diventa un piatto completo, facile da preparare in anticipo e da riscaldare al…
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Involtini di pesce spada
Gli involtini di pesce spada sono un classico della cucina mediterranea. Leggeri e saporiti da sempre accompagnano le mie estati calabresi. Inoltre insieme al pesce spada alla marinara gli involtini sono la preparazione che preferisco con questo tipo di pesce. Gli involtini di pesce spada sono preparati con fettine di pesce…
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Pollo alla Eddy
Pollo alla Eddy. Immagino vi starete chiedendo il perché di questo nome, bene questa ricetta me l’ha suggerita il mio istruttore in palestra (grazie Eddy), quando ha ospiti a cena e vuole fare colpo va sul sicuro con questo pollo “alla orientale”. Facile e veloce da preparare vi permetterà di…
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Ciabatte (pane)
Cosa c’è di più buono del pane fatto in casa? Queste ciabatte sono perfette da farcire e si mantengono benissimo per un paio di giorni. Essendo una studentessa universitaria non riesco a dedicare il tempo che vorrei alla panificazione, però appena posso corro a preparare queste ciabatte che ormai sono…
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Preparazione riso per sushi
ll sushi è un piatto tipico della cucina giapponese a base di riso che viene accompagnato da altri ingredienti come pesce, alghe o vegetali. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso. In Giappone è un cibo quotidiano…
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Biscotti da inzuppo
Ciao a tutti! Non sono un tipo da biscotti confezionati ,con le dovute eccezioni (non toccatemi pan di stelle e digestive) ma ho un debole per la pasta frolla quindi ecco qui una ricetta che ci permette di realizzare degli ottimi biscotti per la colazione! 🙂 Biscotti da inzuppo Ingredienti…
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