Brioches siciliane col tuppo
Da buona abitante dello stretto di Messina (sponda calabra), non poteva mancare questa ricetta nel mio blog. Le famose brioches col tuppo patrimonio siciliano insieme alla granita accompagnano da sempre le mie estati in famiglia. Sia inzuppate nella granita sia “spaccate a metà” con il gelato dentro sono un piacere…
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Crackers alle olive
I crackers a casa mia ormai sono diventati un must nella versione al rosmarino ma per cambiare e perché mi avevano portato delle olive cotte al forno veramente buonissime ho deciso di sperimentare questa versione alle olive che ha riscosso altrettanto successo. Crackers alle olive Ingredienti (per 50 crackers):…
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Crackers al rosmarino
Da quanto ho scoperto il lievito madre, panificare almeno una volta a settimana è diventata una piacevole abitudine e scoprire e sperimentare con questa meravigliosa creatura è sempre una sfida allettante. Oggi vi propongo la ricetta dei crackers al rosmarino e vi consiglio di raddoppiare la dose perché vanno a…
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Piadine con esubero di lievito madre
Se anche voi avete in casa il lievito madre, ogni tanto avrete degli esuberi da smaltire e per non buttarli, vi consiglio una ricetta che a casa mia ormai è collaudata: la piadina con esubero! da farcire con salumi, formaggi e verdure a vostro piacimento. L’esubero per sua stessa definizione è l’eccesso…
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Pane in cassetta ( pancarrè)
Il pancarrè è il pane soffice ideale per tramezzini e spuntini sia dolci che salati, tagliandolo a fette vi accorgerete della sua bontà e soprattutto vi accorgerete che non ha niente da invidiare a quello comprato anzi questa versione fatta in casa è molto più sana e genuina. Io uso…
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