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Dolci lievitati

Pangoccioli con LM non rinfrescato

| Dolci lievitati, Le ricette

Pangoccioli

Pangoccioli con LM non rinfrescato Come al solito, a casa, ho tantissimo lievito madre in esubero e ogni settimana cerco ricette, dolci e salate, per non buttarlo. Questa settimana è toccato ai pangoccioli. Non potete immaginare quanto sono buoni. Sono perfetti per la colazione, sono buonissimi anche per la merenda. Tempi di lievitazione a parte, […] Read more…

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Brioche cioccolato e ciliegie

| Dolci lievitati

Brioche cioccolato e ciliegie

Queste brioche cioccolato e ciliegie sono un’altro esperimento fatto dopo le treccie. Le ciliegie che mi avevano portato erano tante, sarei dovuta partire da li a pochi giorni, quindi mi sono inventata un paio di varianti di brioche e trecce da surgelare e gustare per merenda e colazione. Provate anche voi e non ve ne […] Read more…

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Trecce bigusto cacao e ciliegie

| Dolci lievitati

trecce bigusto cacao e ciliegie

Ho preso gusto a fare le trecce e le brioches con il lievito madre in esubero, e ormai le faccio praticamente ogni settimana. Questa volta le ho fatte con le ciliegie, dato che il mio ragazzo me ne ha portate un bel pò prima del mio ritorno in Sicilia.. dovevo quindi evitare di buttarle (non […] Read more…

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Trecce bicolore con lievito madre in esubero

| Dolcezze varie, Dolci lievitati

treccia bicolore con lievito madre in esubero

Quando si parla di lievito madre in esubero pensate a me, io sono la regina del lievito madre in esubero. Così sono nate queste ” Trecce bicolore con lievito madre in esubero ” . Non so per quale arcano motivo, ma ogni volta mi ritrovo kg su kg di lievito madre che mi spiace buttare.. non […] Read more…

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Brioche alla marmellata

| Dolcezze varie, Dolci lievitati

brioche alla marmellata

Brioche alla marmellata A chi non fa piacere al mattino svegliarsi e fare colazione con una buonissima brioche ripiena di marmellata? e perché non farle in casa?  Ecco una ricetta molto semplice(anche se lunghetta) per prepararle in casa. Scoprirete la soddisfazione di aver creato un “dolce risveglio” per tutta la famiglia!   Ingredienti: 6 Uova 70 […] Read more…

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Colomba al cioccolato

| Dolci lievitati, Pasqua

colomba al cioccolato

Colomba al cioccolato con lievito madre Partendo dalla base della buonissima ricetta di Sundown’s cake ( cliccate qui per la ricetta), ho preparato prima la colomba classica e poi quella al limoncello e cioccolato bianco e poi quella al cioccolato. Insomma, mi sono divertita e grazie a questo il mio lievito madre è cresciuto in maniera esponenziale. Ovviamente tutto quello che ha il […] Read more…

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Colomba al cioccolato bianco e limoncello

| Dolci lievitati, Pasqua

La colomba al limoncello con lievito madre

La colomba al limoncello con lievito madre Partendo dalla base della buonissima ricetta di Sundown’s cake ( cliccate qui per la ricetta), ho preparato prima la colomba classica e poi ho optato per questa al limoncello e quella al cioccolato. Anche questa molto buona.. quella al cioccolato la proverò domani, ma mi fa già molta gola. Questa ricetta è […] Read more…

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La colomba classica con lievito madre

| Dolci lievitati, Pasqua

colomba classica con lievito madre

La colomba classica con lievito madre Erano anni che volevo provare a fare la colomba classica con lievito madre e il panettone, e per un motivo o per un altro non sono mai riuscita a preparare ne l’uno ne l’altro per mancanza di tempo.. ma quest’anno mi sono data alla pazza gioia, ne ho fatti ben 3 […] Read more…

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Panini dolci al miele e yogurt

| Dolci lievitati

Panini dolci al miele e yogurt

Questa ricetta è stato un esperimento. Da tempo volevo provare dei panini dolci al miele e yogurt , e finalmente mi sono presa di coraggio e li ho provati. Mi sono piaciuti tantissimo e li uso per la colazione.. Li ho anche fatti assaggiare ad una mia amica che ha detto testuali parole: “con la […] Read more…

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Brioches con il tuppo

| Dolci lievitati, Le ricette, Ricette siciliane

Quando ho iniziato a frequentare i miei tanti amici sparsi per tutta l’italia, ho imparato che noi siciliani usiamo termini che vogliono indicare qualcosa mentre nel resto dell’italia indicano qualcos’altro. Un classico esempio è quello delle brioches (o brioscie ), che in Sicilia sono una sorta di pagnottine lievemente dolci e morbide utilizzate per essere […] Read more…

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Brioches col tuppo

| Dolci lievitati, Le ricette, Ricette siciliane

Brioches col tuppo

Quando ho iniziato a frequentare i miei tanti amici sparsi per tutta l’italia, ho imparato che noi siciliani usiamo termini che vogliono indicare qualcosa mentre nel resto dell’italia indicano qualcos’altro. Un classico esempio è quello delle brioches (o brioscie ), che in Sicilia sono una sorta di pagnottine lievemente dolci e morbide utilizzate per essere […] Read more…

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