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Month: Agosto 2014

Canestrelli

| Biscotti

Canestrelli

Oggi voglio condividere con voi la ricetta dei canestrelli. I Canestrelli sono dei biscotti delicati e buonissimi che vengono fatti un pò in tutta Italia, ma con riicette diverse che variano da città in città, e anche le forme si differenziano a seconda della tradizione del luogo. Io oggi preparerò questi a forma di fiori […] Read more…

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Bicchierini di caprese

| Antipasti di verdure

Bicchierini di caprese

Dicono che siamo in estate, anche se il tempo lascia a desiderare e par quasi essere in primavera inoltrata piuttosto che in estate… ma come dicevo, a quanto pare, siamo in estate, quindi spesso capita di preparare piatti freschi e leggeri, che non hanno bisogno di elabolate preparazioni. Questi bicchierini di caprese sono un perfetto […] Read more…

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Crème Caramel

| Dolci al cucchiaio

cream caramel

Un dolce che non faccio spesso, anzi quasi mai, ma che adoro, è il Crème Caramel. La settimana scorsa mi son voluta cimentare in questa lunga preparazione, e ne sono rimasta molto soddisfatta. Tutto sommato fare la Crème Caramel è semplice, ma la procedura è lunga, e bisogna prestare alcuni accorgimenti (che vi elencherò man mano, […] Read more…

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Treccine con lo zucchero

| Dolci lievitati

treccine con lo zucchero

Treccine con lo zucchero Qualche giorno fa mi è venuta voglia delle treccine con lo zucchero, quelle che mangiavo a Palermo quando, ogni tanto, facevo la merenda a scuola. Dato che dovevo terminare un cubetto di lievito di birra, ho pensato di prepararle per la colazione e l’esperimento, devo dirvi, che è riuscito perfettamente, sono […] Read more…

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Torta Mojito

| Torte

torta mojito

Ieri avevo a cena alcuni amici, ed avevo pensato di fare il cream caramel (l’avevo anche fatto), ma giusto per 3 persone. All’ultimo momento si è aggiunta anche un’altra mia amica e quindi correndo ho deciso di preparare una torta dell’ultimo minuto. In frigo avevo alcuni lime e l’Havana Club, quindi ho ben pensato di […] Read more…

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Pomodori ripieni di insalata di riso

| Risi e risotti

Pomodori ripieni di insalata di riso

Pomodori ripieni di insalata di riso Un piatto freddo che adoro e faccio ogni estate, sono i pomodori ripieni con insalata di riso. Quelli che vedete in foto sono il recupero di un residuo di insalata di riso (come dagli avanzi creare un piatto totalmente nuovo), ma vi darò la ricetta per farlo da principio. […] Read more…

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Pane al rosmarino con lievito madre in esubero

| Le ricette, Pane

pane al rosmarino con lievito madre in esubero

Pane al rosmarino con il lievito madre in esubero Da quando ho il lievito madre, molto spesso mi capita di rinfrescarlo ed averne in eccesso, quindi la settimana successiva al rinfresco devo cercare delle ricette per utilizzarlo. Questa settimana ho pensato di fare il pane al rosmarino…ed eccovi la ricetta. Pane al rosmarino con il […] Read more…

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Pangoccioli con LM non rinfrescato

| Dolci lievitati, Le ricette

Pangoccioli

Pangoccioli con LM non rinfrescato Come al solito, a casa, ho tantissimo lievito madre in esubero e ogni settimana cerco ricette, dolci e salate, per non buttarlo. Questa settimana è toccato ai pangoccioli. Non potete immaginare quanto sono buoni. Sono perfetti per la colazione, sono buonissimi anche per la merenda. Tempi di lievitazione a parte, […] Read more…

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Patate sabbiose

| Contorni

Patate sabbiose

Patate sabbiose Le patate sabbiose sono un contorno buonissimo e semplice da preparare. Questa settimana ho voluto provarle insieme ad una coscia di pollo cotta in padella con rosmarino, e queste patate si sono rivelate incredibilmente gustose. Da ora in poi le farò molto, ma molto spesso… no, davvero, provatele…non mi ringrazierete abbastanza!!!!!   Ingredienti: […] Read more…

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Biscotti al cioccolato

| Biscotti, Le ricette

biscotti al cioccolato

Qualche settimana fa ho comprato uno stampino bellissimo a forma di zampina di gatto, volevo utilizzarlo subito, ma poi ho avuto altre cose da fare e non ho avuto molto tempo per utilizzarlo. L’altro giorno sono riuscita a mettermi in cucina e a preparare questi biscotti al cioccolato. Questi biscotti sono buoni e friabili, il […] Read more…

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Penne al sugo di tonno con pinoli e basilico

| Le ricette, Primi di pesce

Penne al sugo di tonno con pinoli e basilico

Penne al sugo di tonno con pinoli e basilico Qualche settimana fa vi ho parlato dei maccheroni alla chitarra con il sugo di tonno, fatti con il trancio di tonno fresco. Oggi invece vi parlo di una pasta che ho fatto qualche giorno fa, le penne al sugo di tonno con pinoli e basilico, che […] Read more…

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Il mojito

| I liquori, Le ricette

mojto

Il mojito Ultimamente la casa si sta riempiendo di menta, cercavo molte ricette per poterla utilizzare, era un peccato perderla così. Ho preparato il risotto alla menta, il pane con la menta, ma ancora ho menta ovunque, così il mio ragazzo mi ha dato un’idea: “perchè non facciamo il mojito?”.. la mia risposta è stata […] Read more…

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