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Month: Giugno 2014

Linguine zucchine tonno pistacchi e philadelphia

| Primi di pesce

Linguine zucchine tonno pistacchi e philadelphia

La settimana scorsa ho invitato un’amica a pranzo e, non sapendo cosa preparare (dovevo finire quello che avevo in frigo prima della partenza) ho, come al solito, improvvisato. Già qualche tempo fa avevo usato questa ricetta con philadelphia tonno e pistacchi, ma questa volta ho aggiunto anche un altro paio di ingredienti che hanno perfezionato […] Read more…

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Biscotti al limone e cioccolato bianco

| Biscotti

Biscotti al limone e cioccolato bianco

In queste settimane non sono stata molto a casa, e quando sono tornata mi sono ritrovata con un paio di limoni biologici da finire, quindi ho pensato di usarli per fare i biscotti (dato che mi erano anche finiti). Ho sfogliato il mio vecchio quaderno di ricette, e ne ho trovata una che mi è […] Read more…

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Trecce bigusto cacao e ciliegie

| Dolci lievitati

trecce bigusto cacao e ciliegie

Ho preso gusto a fare le trecce e le brioches con il lievito madre in esubero, e ormai le faccio praticamente ogni settimana. Questa volta le ho fatte con le ciliegie, dato che il mio ragazzo me ne ha portate un bel pò prima del mio ritorno in Sicilia.. dovevo quindi evitare di buttarle (non […] Read more…

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Torta alla mousse di fragole

| Le ricette, Torte

Torta alla mousse di fragole

Questa sera non riesco a farmi venire il sonno, sono tornata in Sicilia dai miei genitori e tra il caldo e le zanzare che mi stanno mangiando viva, sfoglio alcune foto che ho portato nella mia chiavetta usb. Tra le immagini mi ha colpito Questa torta alla mousse di fragole che ho preparato per il mio […] Read more…

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Cordon Bleu

| Le ricette

cordon bleu

Chi non ha mai provato il cordon bleu? A me piace tantissimo e certamente è uno di quei piatti, non leggeri, ma che i bambini amano. Prepararlo è piuttosto semplice, anche se, quando si parla di frittura, già mi viene il mal di testa, quindi cerco sempre di preparare cose che posso cuocere in forno […] Read more…

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Pasta tenerumi e cozze

| Primi di pesce, Ricette siciliane

Pasta tenerumi e cozze

Nel mio precedente articolo, vi ho parlato dei tenerumi e della minestra che in estate si fa in Sicilia. Adesso vi parlerò di una ricetta della mamma, ovvero Gli “spaghetti cozze e tenerumi”. Un buonissimo primo che è una meravigliosa rivisitazione della classica minestra siciliana. Ecco la ricetta.. Ingredienti: (4 persone) 3 mazzi di Tenerumi […] Read more…

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Pasta con i tenerumi

| Ricette siciliane, Zuppe e Minestre

Pasta con i tenerumi

Arriva l’estate e non c’è nulla di meglio che una bella minestra… no, non sono pazza, lo giuro.. E’ usanza siciliana consumare, in questo periodo, una minestra fatta con una verdura  estiva che forse pochi di voi, che vivono nel resto dell’Italia, conoscerete.. I tenerumi. Cosa sono i Tenerumi? Sono le foglie tenere delle zucchine bianche […] Read more…

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Pagnottine ai pomodori secchi

| Pane

Pagnottine al pomodoro secco

Adesso che arriva il bel tempo inizia il periodo dei pomodori secchi, quindi, a parte la pasta, adoro usarli per fare il pane, così spesso faccio queste pagnottine ai pomodori secchi. La ricetta è semplice vi assicuro che il risultato vi farà impazzire!!  Provate e vedrete. Tempo di preparazione: 4 ore Ingredienti: 500g di farina di grano […] Read more…

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Torta raffaello

| Torte

torta raffaello

Qualche settimana fa, con alcuni amici, abbiamo organizzato un picnic a Milano. Ognuno avrebbe dovuto portare qualcosa ed io ho portato, due torte salate, il danubio salato con friarielli e questa buonissima Torta Raffaello, richiestami ardentemente da due golosone :). Questa torta ha avuto un enorme successo e, in effetti è buonissima, non ne è […] Read more…

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