Granotto con peperoni, ricetta personale

Granotto con Peperoni fataantonella

Come oramai sapete nella mia alimentazione è entrato anche il grano ed oggi vi presento il mio granotto con peperoni; perdonatemi la mia libertà di scrittura perché la procedura è come quella del risotto adattata al grano. Granotto con peperoni Ingredienti per 1 persona: • Grano saraceno decorticato 50gr • Cipolla mezza • Olio EVO • Brodo di carne • … Continue reading

Alici con radicchio rosso, ricetta

alici con radicchio rosso ricetta fata antonella

Alici con radicchio è una mia rivisitazione delle ricette: alici in teglia all’aceto e alici alla pizzaiola che prima o poi proverò a fare. Iniziamo dicendo che le alici si possono trovare già decapitate e pulite (come nel mio caso) o da pulire (nel qual caso dovrete togliere la testa e pulirle). Ingredienti: Alici aperte almeno 20 a persona o … Continue reading

Bruscolini, ricetta personale

bruscolini ricetta personale fata antonella

Bruscolini ovvero semi di zucca tostati. Quando puliamo la zucca ci troviamo anche i semi e se sono tanti e belli perché non fare i famosi BRUSCOLINI? Quella che vi descrivo qui è la mia ricetta personale, sono andata un po’ ad intuito   Ingredienti : • Semi di zucca o bruscolini quantità a scelta   Preparazione: • Lavare i … Continue reading

Pasta con Zucca, ricetta personale

pasta con zucca ricetta personale fata antonella

Bene siamo a Novembre e le zucche abbondano perché allora non provare ad inventare e poi fare qualche ricetta come questa PASTA con ZUCCA. Ingredienti per 2 persone: • Zucca 1 piccola (una volta pulita pesava 265gr) • Pasta 160gr (io ho usato le farfalle integrali) • Acqua mezzo litro • Dado di carne metà Preparazione: • Mettere a bollire l’acqua … Continue reading

Zuppa campagnola con carote, ricetta personale

Zuppa campagnola con carote non è una zuppa brodosa come qualcuno può pensare bensì un bel risotto. Poi visto la giornata di oggi, piovosa e un pò freddina, non ci sta mica male. A volte basta proprio poco per far tirare fuori la fantasia dalla mia testa visto che mi piace sempre provare sapori nuovi, come è successo con questo … Continue reading

Zucchine sottolio, ricetta personale

zucchine sottolio ricetta personale fata antonella

Per ferragosto ho voluto far un esperimento, in cucina se ne fanno tanti alcuni vanno a buon fine ed altri no; questo delle zucchine sottolio è andato a buon fine. Volevo preparare un antipasto con le zucchine ma non volevo farle alla griglia come al solito perciò ho creato questa ricetta. Ingredienti: • Zucchine 6 • Acqua • Aglio 3 … Continue reading

Spigola al sale, ricetta personale

Oggi ho deciso di fare la spigola al sale, vi darò la mia personale ricetta. Spigola o Branzino sono lo stesso pesce ovvero il Dicentrarchus labrax, un pesce marino della famiglia Moronidae. Nelle regioni peninsulari è chiamato, appunto, Spigola; nelle regioni settentrionali è chiamato Branzino; a Firenze è chiamato Ragno ed in alcune zone è chiamato addirittura Pesce lupo. Sembra … Continue reading

Grano saraceno alle zucchine, ricetta personale

Grano saraceno alle zucchine è una ricetta che va bene in questo periodo in cui noi donne stiamo pensando a quale costume indossare al mare.   Ingredienti per 1 persona: • Grano saraceno decorticato 50gr • Zucchine 2 • Cipolla ¼ • Dado ¼ • Acqua 300ml   Preparazione: • Soffriggere in una padella la cipolla con un po’ di … Continue reading

Insalata di grano saraceno con zucchine , ricetta personale

Oggi ho optato per un insalata di grano saraceno con zucchine questo perché, in questo periodo sto scoprendo dei gusti nuovi, dopo l’orzo ho scoperto il grano saraceno. I chicchi hanno una forma curiosa a triangolo e vengono raccolti quando cominciano ad assumere una colorazione marrone. Una volta veniva solo usato per farne farina e i semi con la corteccia … Continue reading

Penne integrali ai fiori di zucchina, ricetta

Penne integrali ai fiori di zucchina è una ricetta nata per caso. L’altro giorno al supermercato ho trovato dei bei fiori di zucchina. Lungo il tragitto sino a casa pensavo a come utilizzarle, ma sino a casa niente poi aprendo la dispensa ecco il lampo! Perché non usarli per fare il sugo delle mie penne integrali?”   Ingredienti per 2 … Continue reading