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Tag: provola

Focaccia con fiori di zucca e lievito madre

La focaccia con i fiori di zucca, provola, alici e lievito madre è davvero una prelibatezza estiva. I sapori dell’estate su una focaccia a lievitazione naturale che, soffice, buona e leggera, conquisterà anche i palati più esigenti! Ricetta e procedimento passo passo, con tutte le indicazioni.

Provola filante alla pizzaiola

Provola filante alla pizzaiola       Oggi un piatto della tradizione, che conoscerete un po’ tutti ma che io ripropongo… Non si sa mai, magari cercate delle idee sfiziose, anche per riciclare una provola che avete in giacenza in frigo… La provola alla pizzaiola è un piatto tipico campano, della tradizione, molto sfiziosa e […]

Pizza parigina, una pizza rustica tipica napoletana

  La “Pizza parigina” è un tipo di pizza molto diffuso a Napoli, un rustico tipico napoletano che altro che non è se non una pizza farcita con pomodoro, prosciutto cotto e provola racchiusa da una sfoglia dorata e fragrante. Si tratta dunque di una sorta di via di mezzo tra la pizza e il rustico, perché ha una […]

Pasta al forno con zucca e provola

  Era da tempo che volevo provare questa ricetta e finalmente eccomi qui. Non la solita pasta al forno, no no. Questa volta avevo voglia di sperimentare un timballo di pasta con una delle verdure più amate e di stagione, la zucca! Ho ottenuto un primo piatto dal bellissimo effetto cromatico: domina l’arancione, un colore […]

Sartù di riso, ricetta napoletana

  Il sartù di riso è un’altra ricetta napoletana che ho deciso di pubblicare nel mio blog. Ci tengo molto a diffondere i prodotti della mia regione che offre tantissimo a livello culinario e ho già postato alcune specialità campane, come i panini napoletani, il casatiello, la pastiera, il migliaccio, le sfogliatelle, etc… E tante […]