Oggi vi presento questa minestra,veramente squisita. Questa è la ricetta di mia madre..
INGREDIENTI:
500 gr. fagioli borlotti secchi, 250 gr di pasta, 1 costa di sedano, 3 cucchiai di polpa di pomodoro,1 cipolla,aglio,sale,pepe.
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In una padella mettete un filo d’olio extra vergine d’oliva, fate rosolare nell’olio l’aglio ,la cipolla tritata e il sedano tagliato a pezzetti.
Aggiungere i cucchiai di salsa di pomodoro e i fagioli. Una parte del preparato vi consiglio di frullarla o simili in modo da ottenere una minestra cremosa e densa. Aggiungete la pasta e fate cuocere il tutto.
Servite con del parmigiano grattugiato, pepe nero macinato al momento e un filo d’olio extra vergine a crudo.
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buonissimi! qui a Napoli si usano di più i cannellini per la pasta e fagioli, ma a me piacciono tantissimo anche i borlotti 😀 bravissimo Daniele ciao e buona giornata!