NASCONDINI CUORE MORBIDO

Ho fatto una confusione con questi nascondini,cuore morbido cuore croccante,fatto sta che hanno avuto tutti e due un gran successo che ho dovuto scrivere il secondo articolo

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Ingredienti per la frolla

300 gr di farina 00

100 gr di fecola

150 gr di zucchero a velo

70 gr di latte a temperatura ambiente

130 gr di burro

1 tuorlo a temperatura ambiente

mezza bacca di vaniglia

1/2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Ingredienti per l'interno al cioccolato

70 gr di cioccolato fondente di buona qualità

50 gr di burro

50 gr di zucchero

1 uovo

110 gr di farina

2 gr di ammoniaca per dolci

2 gr di bicarbonato

in alternativa all'ammoniaca e al bicarbonato 2 gr di lievito per dolci

mezza bacca di vaniglia

Procedimento per la frolla

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Per il cuore al cioccolato

Sciogliete il cioccolato a bagno maria con il burro,nel frattempo in una ciotola,sbattete l'uovo con lo zucchero,Appena il cioccolato sarà tiepido aggiungetelo all'uovo sbattuto,girate bene il tutto e iniziate ad aggiungere la farina e i lieviti.