La lonza di maiale arrosto è un secondo piatto di carne semplice e relativamente veloce. La cottura in pentola a pressione permette di cucinare in tempi più rapidi.
Ingredienti:
700-800 g lonza di maiale
1 kg carote
mezzo bicchiere vino bianco
timo q.b.
olio & sale q.b.
acqua q.b.
Procedimento:
Versare un filo d’olio nella pentola a pressione.
Far rosolare bene la carne, sfumare con il vino bianco, poi aggiungere le carote sbucciate e tagliate e mettere dei rametti di timo sulla carne.
Aggiungere un mestolino di acqua, chiudere la pentola e lasciare cuocere per 35-40 minuti dal fischio.
Tagliare a fette e servire con le carote.
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