L’idea, forse banale, è nata mentre al supermercato stavo cercando il mio yogurt preferito… ho alzato un attimo gli occhi ed ecco che guardando più in basso nei ripiani del frigorifero ne ho trovato uno mai visto prima arricchito con la melagrana, i valori nutrizionali indicavano pochissimi grassi, ma veramente troppi zuccheri, così nella mia testa si è accesa la lampadina… ho un cesto pieno di melagrane in giardino, perché non usane una per rendere speciale lo yogurt al naturale che compro sempre.
Dedico mezzo secondo ai dubbi e poi appena arrivo a casa preparo una colazione facile facile l’overnight oats con yogurt di soia al succo di melagrana.
Si tratta di una non-ricetta leggera e sana dove regnano semplicità, colore e croccantezza!!!
E’ ormai appurato che questo tempo ci rincorre, ma alcune giornate possiamo scegliere di farle iniziare senza fretta, soprattutto quando non dobbiamo preoccuparci di preparare il nostro pasto mattutino… basta tirare la maniglia del frigo ed abbiamo la certezza che è lì pronto ad aspettarci.
Overnight oats con yogurt di soia al succo di melagrana
Ingredienti e dosi per 1 persona
50 g di Fiocchi di Avena Integrali Piccoli bio
100 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti
1 Melagrana (50 ml del suo succo)
Semi di Melagrana per decorare.
Procedimento
Per prima cosa sbucciare e sgranare la melagrana.
Una volta prelevati i semi passarli con il passa verdure per ottenere il succo (lasciare qualche seme da parte per la decorazione finale).
La sera, mettere i fiocchi d’avena in un vasetto di vetro dotato di coperchio.
Aggiungere lo yogurt di soia al naturale ed il succo di melagrana.
Mescolare con un cucchiaino, chiudere il vasetto con il suo coperchio e poggiarlo in frigorifero per tutta la notte.
La mattina seguente completare con la manciata di semi di melagrana tenuti da parte.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 298
– Proteine: 11,5
– Carboidrati: 45,8
– Grassi: 7,2
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.