TORTA MATTONELLA

TORTA MATTONELLA

Dolce mattone o torta mattonella modi diversi per intendere un dolce al cucchiaio dove si alternano strati di biscotti secchi tipo Osvego e crema varie, dalla classica crema pasticcera gialla e/o al cucchiaio o creme al burro etc etc. E’ un dolce mediamente veloce da gustare al cucchiaio che generalmente piace... Continua »
POKE CAKE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO

POKE CAKE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO

Oggi una torta particolare molto molto buona e con un impasto cioccolatoso e soffice assolutamente da non perdere ….Poke cake al cioccolato e caramello!!! Ho messo il caramello all’interno dei fori ma chiaramente potete aggiungere una crema al cioccolato una classica pasticcera una ganache insomma….a voi come sempre la scelta... Continua »
PLUMCAKE CON CUORE

PLUMCAKE CON CUORE

Un’idea simpatica per il prossimo San Valentino(ma anche per la prossima festa della mamma)è per me questo plumcake con sorpresa, un plumcake con cuore molto carino e delizioso che  abbinato a una crema setosa o panna montata può essere il degno finale di una serata romantica con il Vs. amore. Ho preferito abbinare... Continua »
TORTA BLACK-WHITE

TORTA BLACK-WHITE

Una torta elaborata la torta black-white perfetta per un evento, per festeggiare un compleanno o semplicemente per farsi una super coccola golosa. E’ una torta ricca con doppia ganache al cioccolato bianco e al cioccolato fondente con una bella torre di pasta choux farcita con panna e cacao …insomma una... Continua »
PLUMCAKE FARCITO CON MOUSSE ALLO ZENZERO

PLUMCAKE FARCITO CON MOUSSE ALLO ZENZERO

Mi piace molto l’aroma dello zenzero e quando in uno speciale di Sale&Pepe ho trovato questa ricetta per il plumcake farcito con mousse allo zenzero sono corsa a leggere la preparazione ed ecco qui il risultato del  pomeriggio passato in cucina! Lo zenzero è un alimento fantastico pieno di molte... Continua »
TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

I tortini cioccolato e caffè sono piccoli dolcetti mono porzione molto morbidi e sofficissimi anche se nell’impasto non c’è la minima ombra di lievito! E come mai direte voi??? Perchè i tortini cioccolato e caffè hanno un impasto con albumi montati che li rende lievi e soffici come non mai... Continua »
TARTUFI CUORE DI AMARENA

TARTUFI CUORE DI AMARENA

Pur soffrendo il caldo pazzesco che sta da giorni avvolgendo e soffocando Bologna non smetto di accendere il forno e fare lasagne e torte ma oggi proprio non reggo queste temperature tremende e ho deciso di fare in due e due 4 dei tartufini senza cottura, semplicissimi e velocissimi anzi viste... Continua »
MARMORIZZATA AI TRE GUSTI

MARMORIZZATA AI TRE GUSTI

La Marmorizzata ai tre gusti è una torta preparata unendo un impasto giallo uno al cacao e uno con l’aggiunta di pochissimo Alchermes un liquore molto usato in pasticceria. Il risultato è una torta molto soffice e dai gusti equilibrati e golosi e anche bellina alla vista ^_^ che ho... Continua »
TORTA AL CAFFE’ E CIOCCOLATO

TORTA AL CAFFE’ E CIOCCOLATO

Da poco mi sono abbonata anche alla rivista Cucina No Problem perchè spesso e volentieri ci sono ricette molto buone e semplici da realizzare e quando ho visto questa torta al caffè  perfetta credo per le prossime festività pasquali, ho pensato di realizzarla subito ed ecco qui il risultato… Nell’impasto... Continua »
BISCOTTI al CIOCCOLATO Ricetta golosa

BISCOTTI al CIOCCOLATO Ricetta golosa

Sono golosa di cioccolato soprattutto di quello fondente amaro che per me è il migliore in assoluto e con questi biscotti al cioccolato sia nell’impasto sia nella farcia ho preparato il dolcino ideale per il mio gusto personale. Andrea ha “pulito” ben bene il contenitore della farcia e mi fatto promettere... Continua »
COZONAC Ricetta lievitato

COZONAC Ricetta lievitato

Era da tempo che non cucinavo un lievitato nella mia cucina perchè sono preparazioni speciali che richiedono tempo e cura e visto che corro tutto il giorno non riuscivo mai a conciliare il mio desiderio con le poche ore di tempo a disposizione ma ora che posso distribuire il tempo... Continua »
TORTA NOCI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

TORTA NOCI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

Oggi vi propongo la  torta noci e cioccolato tipicamente invernale(e con la nebbia fitta di stamattina non poteva essere altrimenti eh eh), un dolce soffice da gustare per la colazione e la merenda che sarebbe ancor più goloso se accompagnato da un bel cucchiaio di panna montata!!!L’idea delle noci caramellate mi... Continua »
TORTA CIOCCOLATO  Ricetta dolce

TORTA CIOCCOLATO Ricetta dolce

 Quante torte al cioccolato sono già sul blog??? Non ricordo ma questa appena fatta è molto soffice e così ricoperta è talmente golosa che proprio non potevo condividerla con voi! Tanto in questo periodo di feste non si guarderà alle calorie ingerite e per la dieta è consigliabile aspettare il... Continua »
TORTA GIANDUIOTTA Ricetta dolce

TORTA GIANDUIOTTA Ricetta dolce

 Sono golosa mannaggia adoro la cioccolata soprattutto quella fondente ma non disdegno quella al gianduia e quindi ….potevo mai farmi sfuggire questa golosissima torta Gianduiotta preparata da Anna Moroni in  una vecchia puntata di La prova del cuoco??? Nooooo impossibile e quindi eccomi qui a proporvi l’ultima nata nella mia cucina! La... Continua »
TARTUFI ALLE PATATE DOLCI Ricetta piccola pasticceria

TARTUFI ALLE PATATE DOLCI Ricetta piccola pasticceria

Ecco una ricettina dolce al punto giusto e non troppo calorica che ho cucinato se così si può dire l’altro giorno e l’ho portata da un’amica per un pomeriggio di chiacchiere e confidenze  e sono piaciuti anche al suo compagno e pure alla  suocera!Ho usato le patate dolci americane che... Continua »
TORTA TIRAMISU Ricetta dolce

TORTA TIRAMISU Ricetta dolce

Definirla una torta golosa non rende esattamente la piacevolezza della crema la sofficità del Pan di Spagna e la goduria estrema che si ha nell’addentare una bella fetta di simil preparazione,  ve lo metto per iscritto gentilissimi lettori !!!!LA TORTA TIRAMISU’ è un tripudio di sapore e bontà è quella cosina... Continua »
RIGOJANCI Ricetta dolce regionale

RIGOJANCI Ricetta dolce regionale

Una torta al cioccolato tipica triestina buonissima e molto cioccolatosa come si vede dalla foto eh eh ! La ricetta(un poco modificata come sempre) è presa da questo sito http://bora.la/ ed è  un semplice Pan di Spagna al cacao decisamente farcita di ganache e ricoperta di un delizioso cioccolato fuso.. Insomma se amate... Continua »
TORTA ZEBRATA Ricetta dolce

TORTA ZEBRATA Ricetta dolce

Ecco un’altra di quelle torte che quando vedevo sulle riviste di cucina desideravo fare immediatamente anche se alla fin fine è semplicemente una torta marmorizzata assemblata in modo diverso .. Comunque sia eccomi qui in cucina a sperimentare la ricetta della torta Zebrata letta su Sale & Pepe di questo... Continua »
CREMA NOCCIOLE E CIOCCOLATO Ricetta home-made

CREMA NOCCIOLE E CIOCCOLATO Ricetta home-made

Inutile dire che come molti sono anzi siamo golosi di  crema   nocciole e cioccolato  e quando ho letto la ricetta di questa loveria su Oggi cucino ho pensato subito di provarla nella mia cucina. L’ho fatta utilizzando il cioccolato fondente che prediligo e delle ottime nocciole già spellate e... Continua »
CIAMBELLONE AL CACAO Ricetta dolce

CIAMBELLONE AL CACAO Ricetta dolce

Mi piace il cioccolato soprattutto quello fondente amaro ma me lo gusto alla grande anche  se contiene  le nocciole, le scorzette di arancia e altro: importante sia fondente quello è tassativo! Sono tante le torte al cioccolato presenti sul blog  e QUI trovate una piccola raccolta di dolcissime e buonissime preparazioni... Continua »
FICHI RIPIENI Ricetta dolce al cucchiaio

FICHI RIPIENI Ricetta dolce al cucchiaio

In estate mangio tantissima frutta perchè approfitto di tutto quello che la terra ci offre e ogni giorno porto in tavola  pesche, albicocche, meloni, angurie e FICHI! Sono golosissima(oltre ad altre mille cose) di fichi, mi piace un sacco la marmellata di fichi che mi ha insegnato la mia mamma... Continua »
TORTA CAPPUCCINO Ricetta dolce

TORTA CAPPUCCINO Ricetta dolce

Per festeggiare il mio compleanno oggi ho preparato questa torta cappuccino presa dal famosissimo blog di Fedora d’Orazio alias Cranberry  http://www.cappuccinoecornetto.com/ . Volevo una torta al profumo di caffè e questa scelta è stata  perfetta perchè la torta è soffice e decisamente ottima, quindi ancora grazie a Fedora per averla condivisa sul... Continua »
PESCHE RIPIENE Ricetta dolce estiva

PESCHE RIPIENE Ricetta dolce estiva

Le pesche ripiene sono un dolcino estivo piuttosto veloce e molto gradevole che oggi ho preparato con delle profumatissime pesche noci comprate sotto casa. Lo stesso ripieno si può fare anche con le albicocche altro ottimo frutto di stagione.. Se preferite le PESCHE RIPIENE ROMAGNOLE  cliccate sulla foto e troverete la... Continua »
CUPCAKES CON FIORI DI ANANAS Ricetta  dolcetto

CUPCAKES CON FIORI DI ANANAS Ricetta dolcetto

Ravando sul web (http://sparklingmagazine.com/) ho visto questi cupcakes con  fiori di ananas e ho deciso di preparare dei dolcetti chiamiamoli dei cupcakes al gusto di cioccolato fondente, con un delicato frosting di mascarpone decorandoli con questi delicati e buonissimi fiorellini! Purtroppo non ho l’affettatrice e i fori non sono sottili... Continua »
COLOMBA PASQUALE AL  CIOCCOLATO Ricetta dolce

COLOMBA PASQUALE AL CIOCCOLATO Ricetta dolce

Sinceramente non ho molta voglia di fare la colomba classica con il lievito di birra e così via….Non ho molto tempo e in casa ci sono già 2 colombe artigianali quindi proprio non mi pare il caso di aggiungerne altre e mentre sfogliavo Sale & Pepe ho visto la ricetta(che... Continua »
TORTA MOCACCINA Ricetta del maestro Knam

TORTA MOCACCINA Ricetta del maestro Knam

Ho seguito con molta attenzione tutte le puntate di Bake Off Italia perchè adoro la pasticceria e perchè nella prossima vita voglio assolutamente diventare una chef pasticcera quindi sto studiando fin da ora…Questa torta Mocaccina è non buona ma molto molto di più…E’ cremosa  al punto giusto davvero buonissima e... Continua »
RUM BALLS Ricetta piccola pasticceria

RUM BALLS Ricetta piccola pasticceria

Sono entrata nel periodo natalizio e sto sperimentando ricette per il buffet natalizio e per le festività in genere che stanno arrivando di gran lena! I supermercati ci hanno presentato panettoni e pandori e torroncini vari gà da tempo ma Natale è alle porte ed è ora di dedicarsi alle... Continua »
TORTA SOFFICE Ricetta dolce

TORTA SOFFICE Ricetta dolce

Nel blog ci sono circa 300 preparazioni dolci ma purtroppo( si fa per dire eh eh)non riesco a fermarmi e sono sempre alla ricerca di torte che in un modo o nell’altro mi piacciano: per gli ingredienti contenuti o per come posso poi presentarli ai miei commensali. Questa torta soffice... Continua »
CAFFE FREDDO CON CIOCCOLATO E MALTO Ricetta bevanda energetica

CAFFE FREDDO CON CIOCCOLATO E MALTO Ricetta bevanda energetica

Oggi vi propongo la ricetta di una bevanda super energetica davvero ottima da gustare fredda in questa stagione pazzerella dove si passa da giornate afosissime a piogge torrenziali che purtroppo han creato disagi e disastri in alcune parti d’Italia.  Fra gli ingredienti c’è l’Ovomaltina che mi riporta indietro nel tempo... Continua »
MOUSSE CAPPUCCINO Ricetta dolce al cucchiaio

MOUSSE CAPPUCCINO Ricetta dolce al cucchiaio

Che ne pensate di una crema soffice,  al gusto di caffè? E se poi è anche ricoperta da una panna montata non zuccherata con piccole decorazioni di cacao amaro in polvere??? Una libidine, no?? Da gustare bella fredda in queste giornate dove il tempo pare essersi stabilizzato al super caldo... Continua »
TORTA SEMPLICE FARCITA Ricetta dolce

TORTA SEMPLICE FARCITA Ricetta dolce

E dopo aver cucinato questa fantastica torta farcita PRIMA della cottura QUADROTTI CON CREMA DI RICOTTA   oggi ho pensato di riprovarci preparando questa torta  semplice farcita ricetta dolce. E’ una torta che ha la fragranza e la consistenza di un ciambellone (mentre l’altra resta più umida e compatta) ed... Continua »
TARTUFI con  LAMPONI Ricetta piccola pasticceria

TARTUFI con LAMPONI Ricetta piccola pasticceria

Mi piace il cioccolato soprattutto quello fondente amaro e non disdegno anche quello sempre amaro con le nocciole ma anche la Scorza di Majani ha la mia approvazione…insomma come diciamo in Romagna sono una lova eh eh ! Quando ho trovato la ricettina di questi TARTUFI CON LAMPONI ho quindi pensato... Continua »
CIAMBELLONE DI ADELAIDE Ricetta dolce

CIAMBELLONE DI ADELAIDE Ricetta dolce

Questa ricetta è quella di un famoso dolce che trovate sul web ( www.diariodiunapassione.it ) anche con diverse varianti aggiunte (tipo uvetta) per cambiare  il gusto mantenendo la leggerezza per cui è rinomato. E’ in effetti un dolce molto soffice e leggerissimo dalla consistenza fluida al limite dell’essere acqua pura:... Continua »
BUDINO AL CIOCCOLATO Ricetta dolce al cucchiaio

BUDINO AL CIOCCOLATO Ricetta dolce al cucchiaio

Vi piacciono i dolci al cucchiaio? Sinceramente dovessi scegliere tra torte e creme o mousse sarei davvero un po’ in crisi .. Nel blog sono state pubblicate più  ricette di torte perchè su 273 preparazioni dolci quelle che riguardano creme sono solo 43 quindi…quindi oggi ho preparato questo BUDINO AL... Continua »
TORTA CON AMARETTI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

TORTA CON AMARETTI E CIOCCOLATO Ricetta dolce

Era da giorni che avevo una scatola di amaretti che girava per casa….dalla dispensa arrivava sul tavolo poi ritornava in dispensa poi …Insomma nessuno aveva voglia di mangiarli così nudi e crudi e allora mi sono messa a navigare sul web per trarre ispirazione e ho trovato in un questo... Continua »
ABBRACCI CASALINGHI CIOCCOLATO-VANIGLIA Ricetta biscotti dolci

ABBRACCI CASALINGHI CIOCCOLATO-VANIGLIA Ricetta biscotti dolci

Non siamo grandi amanti di biscotti forse perchè faccio tante torte e quindi la nostra dose di calorie la assumiamo anche in abbondanza ahimè ma oggi ho provato questa ricetta preparando questi ABBRACCI casalinghi con cioccolato e vaniglia. in alcune ricette ho letto tra gli ingrediente anche la panna che... Continua »
MERINGHE AL CACAO Ricetta piccola pasticceria

MERINGHE AL CACAO Ricetta piccola pasticceria

Mi piacciono le meringhe soprattutto quelle che sono anche intinte nel cioccolato fondente e se mi avanzano albumi quando cucino, li utilizzo sempre per questi dolcetti o per fare torte. Nel blog ho fatto le MERINGHE (ricetta QUI ), TORTA ALBUMI E CIOCCOLATO FONDENTE (ricetta QUA ), MOUSSE AL CIOCCOLATO... Continua »
TORTA BRASILIANA SENZA BURRO E SENZA UOVA Ricetta al cioccolato

TORTA BRASILIANA SENZA BURRO E SENZA UOVA Ricetta al cioccolato

Questa torta la torta brasiliana senza burro e senza uova è diventata una torta di auguri per una coppia di amici innamorati anche se è partita inizialmente come una nuova torta da provare, una ricetta molto interessante perchè non contiene nè burro, nè uova poi….Poi una carissima amica mi ha fatto... Continua »
MUGCAKE AL CIOCCOLATO CON PEPERONCINO Ricetta dolce al microonde

MUGCAKE AL CIOCCOLATO CON PEPERONCINO Ricetta dolce al microonde

Potevo farmi sfuggire una tortina al cioccolato fatta e cucinata in 5 minuti?? Assolutamente NO  ed ecco qui questo Mugcake davvero delizioso e soprattutto cotto al microonde in meno di due minuti, una roba fantastica che risolve in un baleno il desiderio di qualcosa di dolce che magari ci prende... Continua »