In questo periodo di inizio anno ho alcune pratiche da svolgere tra uffici comunali e altro e sono piuttosto di corsa e anche le mie ricette risentono, se così si può dire, del poco tempo pratico che mi resta e quindi oggi ho preparato delle velocissime fettine di pollo al limone delle scaloppine insomma, termine che ingloba un tipo di carne manzo o pollo generalmente che può essere abbinato al limone, al vino, al marsala, ai funghi e alla pizzaiola.
Il procedimento è sempre lo stesso perchè le fettine di carne vengono prima infarinate poi rosolate in padella con un grasso ed infine viene aggiunto quell’aroma o quell’ ingrediente che ne caratterizza il gusto. Oggi quindi in tavola servirò le fettine di pollo al limone….se volete vi aspetto al pranzo!!
FETTINE DI POLLO AL LIMONE
RICETTA VELOCE
INGREDIENTI per 4 persone
- 450 g di fettine di pollo tagliate sottili,
- burro q.b.,
- farina q.b.
- 50 ml di succo di limone,
- poca scorza di limone,
- sale e pepe q.b.
N.B. Se volete potete aromatizzare ulteriormente le fettine di pollo al limone con un trito di prezzemolo o qualche bacca di pepe rosa o falso pepe.
FETTINE DI POLLO AL LIMONE
PER PREPARARE LE FETTINE DI POLLO AL LIMONE
In una padella mettete un tocchetto di burro e fate fondere a fiamma bassa.
Nel frattempo infarinate le fettine di POLLO eliminando la farina in eccesso.
Disponete la carne in padella e fate rosolare per un paio di minuti per parte la carne a fiamma media.
Versate in padella il succo di LIMONE e una grattatina di scorza e continuate la cottura a fiamma bassa e come si formerà una cremina densa spegnete la fiamma e servite subito in tavola.
Buon appetito con le fettine di pollo al limone!
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