Insalata di patate e sgombro un secondo piatto estivo, facile e velocissimo da realizzare che potete preparare anche in anticipo. Grazie ai Filetti di Sgombro Grigliati con olive Rio Mare questo piatto si prepara in pochissimo tempo: vi basterà cuocere le patate in acqua bollente, scolarle e il gioco è fatto.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
per l'insalata
-
500 g Patate
-
q.b. Sale
per la salsa allo yogurt
-
100 g Yogurt greco
-
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
1 limone
-
q.b. menta tritata
Preparazione
-
Mettete le patate con la buccia in acqua fredda, mettete la pentola sul fuoco e portatele ad ebollizione fino a che saranno morbide.
-
Scolatele e passatele sotto all’acqua corrente.
-
Togliete la buccia e tagliate le patate a pezzi grandi.
-
preparate la salsa allo yogurt mettendo in una ciotolina lo yogurt, la menta tritata, il succo di limone e l’olio extravergine di oliva.
-
Mescolate e amalgamate tutto.
-
Mettete in una ciotola le patate a cubetti e la salsa di yogurt e mescolate bene. Per ultimo unite anche i Filetti di Sgombro Grigliati con olive Rio Mare e servite.