Cavolini di Bruxelles con pancetta

Cucinare i cavolini di Bruxelles con pancetta è semplicissimo. Questo grazioso ortaggio ha un sapore forte che non tutti gradiscono ma avvolti nella pancetta in un antipasto che comprende anche altro diventano una cosa sfiziosa. Come tutti i cavoli sono ricchi di sali minerali, vitamine e sono una miniera di antiossidanti. I cavollini di Bruxelles vanno prima bolliti in acqua salata e poi cucinati nel modo preferito.

Ingredienti:

• una confezione di cavolini di Bruxelles
• pancetta tesa di spessore appena maggiore dei comuni affettati (una fetta può essere sufficiente per due cavolini, nel mio caso i cavolini erano piccoli piccoli)
• sale

Preparazione dei cavolini di Bruxelles con pancetta:

• accendere il forno in modalità ventilato a 180 gradi;
• pulire i cavolini togliendo l’attaccatura e qualche fogliolina esterna corta;

• lavare i cavolii in acqua corrente, cuocerli in acqua bollente salata per circa 25 minuti e scolarli;
• avvolgere ogni cavolino con la pancetta e fermarla con uno stuzzicadenti;
• mettere i cavolini in una teglia e passarli in forno preriscaldato per due o tre minuti;
• servire i cavolini di Bruxelles caldi.

Curiosità: i cavolini di Bruxelles sono coltivati soprattutto nel nord  Europa perché resistono molto bene al freddo e il maggior produttore di questo ortaggio è l’Inghilterra.