Crème brûlée al cioccolato

Crème brûlée al cioccolato

Voluttuosa e deliziosamente cremosa, la crème brûlée al cioccolato è un dolce al cucchiaio a cui è difficile resistere, una golosissima versione di uno dei più classici e amati dessert francesi (qui la versione originale). Io stavolta l’ho preparata utilizzando il cioccolato fondente Itakuja 55% di Valrhona, a base di... Continua »
Blu di Bagnoli e Shropshire al Porto

Blu di Bagnoli e Shropshire al Porto

Oggi vi propongo una degustazione di formaggi d’eccellenza: vi parlerò infatti di due straordinari erborinati a pasta molle che ho avuto modo di assaggiare recentemente, il Blu di Bagnoli e lo Shropshire al Porto e uva di Corinto. Devo queste piacevolissime scoperte a Selecta, azienda che seleziona e distribuisce prodotti... Continua »
Blinis con culatello, caprino e frutta

Blinis con culatello, caprino e frutta

Questi blinis con culatello, caprino e frutta fresca sono un semplice e stuzzicante finger food, perfetti anche per un antipasto estivo fresco e gustoso. I blinis, antica ricetta della cucina tradizionale russa, sono delle soffici crespelle che si preparano velocemente e con grande facilità: questa volta ho aggiunto all’impasto una... Continua »
Valrhona Kalapaia, Grand Cru de Terroir

Valrhona Kalapaia, Grand Cru de Terroir

Sempre in giro per il mondo sulle tracce del cacao più fine, i ricercatori Valrhona sono approdati anche in Papua Nuova Guinea, e precisamente ad East New Britain, un’isola montagnosa del sud-ovest del Pacifico nella quale il clima caldo e umido, le lussureggianti foreste ed I terreni vulcanici rendono la... Continua »