Rosa di torta salata
Pasqua è ormai alle porte! Questa torta salata ricorda i profumi e i colori della primavera ma soprattutto è veloce da fare ed è molto bella da vedere!
Ingredienti
- 2zucchine
- 2carote
- 1melanzana
- 1 rotolopasta sfoglia
- 4 fettescamorza affumicata
- 250 gricotta
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiorigano secco
- q.b.sale pepe
Preparazione
Lavate tutte le verdure e asciugatele bene. Affettatele a fette sottili, oleatele e salatele leggermente .
Foderate la tortiera con la pasta sfoglia, bucherellate il fondo e coprite con qualche fetta di scamorza tagliata sottile. Lavorate la ricotta con un pizzico di sale, pepe e origano e spalmatela sulla scamorza. Adesso fate un primo giro di verdure partendo dal centro e procedete alternando le verdure.
Condite bene con il sale, parmigiano grattugiato, origano e un filo di olio.
Infornate a 180° funzione ventilata per circa 40 minuti .
Buon Appetito!
Consiglio
Cuocete i primi 20 minuti nel piano basso del forno, così la sfoglia sarà bella gonfia e dorata.