Fattah
La Fattah è un piatto molto popolare in Medio Oriente, ma si differenzia da un paese all’altro. È una combinazione di riso, pane e carne di qualsiasi tipo. Oggi vi mostrerò come fare la versione egiziana della Fattah che ha la carne (coda di manzo in questo caso) come componente proteica.
Ingredienti
- 600 griso
- 8friselle
- 2 kgcarne (io ho usato la coda di manzo)
- Per la salsa
- 2 spicchiaglio tritato
- 1 cucchiaioburro
- 2 cucchiainiconcentrato di pomodoro
- 750 gpassata di pomodoro
- 2 cucchiaiaceto
- q.b.sale e pepe