SALMONE CON MANDORLE E LIMONE un secondo piatto di pesce facilissimo e veloce da preparare, io il salmone lo adoro! Sia fresco che affumicato e lo preparo spesso, questa ricetta di pesce è davvero facile e realizzata con pochi ingredienti, ottima se volete stare leggeri ma volete comunque mangiare qualcosa di gustoso, il salmone viene leggermente panato con il pangrattato, e poi arricchito con delle mandorle a lamelle che gli danno gusto e croccantezza, un piatto semplice ottimo con qualsiasi contorno, il salmone con mandorle e limone è perfetto accompagnato da qualsiasi verdura, oppure per renderlo ancora più ricco con delle patate al forno, vi è venuta fame vero? Venite con me che vi racconto come preparare il SALMONE CON MANDORLE E LIMONE!
Ingredienti
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4 Tranci di salmone (fresco)
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1 Limone
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q.b. Mandorle in scaglie
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q.b. Pangrattato
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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SALMONE CON MANDORLE E LIMONE
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Con una pinza da cucina rimuovere eventuali spine del salmone, io solitamente prendo i filetti perché sono sicura che non contengono spine, purtroppo non li ho trovati ed ho preso i tranci dove il rischio di trovarle è maggiore.
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Mettere i tranci di salmone su una leccarda o teglia foderata con della carta forno.
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Io ho aggiunto pochissimo sale, a volte neanche lo metto perché il salmone ha una carne gustosa già di suo, quindi salateli poco.
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Dopo aver salato il salmone, aggiungere il pangrattato e le mandorle a scaglie.
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Aggiungere l’olio, il succo di limone ed il prezzemolo.
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Cuocere il SALMONE CON MANDORLE E LIMONE in forno statico a 170° per circa 15 minuti.
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Per tempi e temperature regolarsi con i propri forni.
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Il SALMONE CON MANDORLE E LIMONE non deve cuocere troppo altrimenti diventa stopposo.
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Buonissimo, tenero e gustoso, il SALMONE CON MANDORLE E LIMONE è un piatto di pesce che piacerà a tutti, parola della vostra Vale!
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VALE CONSIGLIA; IL SALMONE CON MANDORLE E LIMONE può essere personalizzato a piacere; potete sostituire le mandorle con dei pistacchi e come vi ho detto sopra sostituire i tranci con dei filetti, ottimo anche il tonno fresco preparato in questo modo.
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Come contorno per il salmone prova le mie PATATE IN PADELLA INFARINATE sono croccanti e velocissime!
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CONSERVAZIONE
Potete cuocere il salmone in anticipo e metterlo nel contenitore ermetico in frigorifero, andrà solo scaldato prima di servirlo, può restare in frigorifero massimo un giorno.