PEPERONI RIPIENI DI PATATE TONNO E OLIVE secondo piatto facile e gustoso, ideale anche come piatto unico perché è ricco e sostanzioso, adoro i peperoni! Li mangerei in qualsiasi modo ma la ricetta dei peperoni ripieni è sicuramente la mia preferita, e poi sono facili da preparare, ottimi da realizzare in anticipo ed averli pronti da gustare, anzi se fatti riposare qualche ora, sono ancora più buoni! La ricetta prevedere pochi e semplici ingredienti, quindi non fatevela sfuggire! Come ripieno ho scelto tonno, patate e olive per dare un tocco di sapore in più, trovo che tonno e peperoni insieme stiano benissimo, una ricetta con le verdure gustosa, saporita e da personalizzare come preferite, se volete potete scegliere altri tipi di verdure da riempire con il tonno come ad esempio come le zucchine ripiene di tonno, io sono un amante di ricette di verdure ripiene, trovo che risolvano un pranzo o una cena e sono perfette in qualsiasi occasione, possiamo giocare di gusto e di fantasia con gli ingredienti, provate anche i peperoni ripieni di tonno e formaggio cremoso, sono favolosi! Vediamo insieme come realizzare i PEPERONI RIPIENI DI PATATE TONNO E OLIVE!Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI)
Ingredienti PEPERONI RIPIENI DI PATATE TONNO E OLIVE
- 2peperoni
- 200 gtonno sott’olio
- 2patate (di media grandezza)
- 50 gpangrattato
- 30olive nere (denocciolate)
- q.b.capperi
- 30 gparmigiano Reggiano DOP (facoltativo)
- 1uovo
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione PEPERONI RIPIENI DI PATATE TONNO E OLIVE
PER IL RIPIENO
In una pentola piena d’acqua lessate le patate, quando saranno morbide passatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola.
Aggiungete alle patate il tonno, il parmigiano, l’uovo, i capperi, le olive, il pangrattato ed un pizzico di sale e mescolate benissimo il composto con un cucchiaio.
PER I PEPERONI RIPIENI
Tagliate a metà i peperoni, salalteli leggermente all’interno ( non esagerate il ripieno è già saporito), riempietili con il ripieno di tonno e patate, e metteteli in una teglia foderata con della carta forno o come ho fatto io in una pirofila.
Aggiungete dell’olio extra vergine di oliva e fate cuocere i PEPERONI RIPIENI DI PATATE TONNO E OLIVE in forno statico a 180° per circa 40/45 minuti, per tempi e temperature regolatevi sempre con il tuo forno.
Quando i peperoni saranno cotti, lascialeli raffreddare prima di gustarli.
Morbidi, gustosi e saporiti, i PEPERONI RIPIENI DI PATATE TONNO E OLIVE vi conquisteranno! Parola della vostra Vale!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete omettere olive e capperi se non vi piacciono ed ovviamente il parmigiano se non lo amate a contatto con il tonno.
Potete arricchirli con dei pezzetti di provola in modo che siano ancora più golosi e filanti.
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