Peperoni ripieni di patate e salsiccia al forno una ricetta favolosa! Un piatto unico o secondo piatto, ma visto che è sostanzioso io consiglio come piatto unico, le patate e le salsicce nel ripieno prendono il sapore dei peperoni e sono una bontà, una ricetta semplice, economica e facile da preparare, fatta di pochi ingredienti e perfetta da preparare in anticipo, anzi meglio se li realizzate qualche ora prima e li fate riposare, perché sono ancora più buoni, io amo i peperoni, inutile dirlo, specialmente quelli rossi e gialli, li trovo più dolci, invece il mio papà amava i peperoni verdi e la mamma li faceva sempre per lui in padella, con abbondante olio e cipolla, poi li serviva con il pane casareccio quello buono preparato da Rossana, la sua migliore amica che aveva il forno a legna in campagna, e c’era da leccarsi i baffi! Erano davvero buoni eh, ma per digerirli dovevamo fare 5 volte il giro del palazzo, basta chiacchierare ora, mi perdo sempre a raccontarvi le mie cose, vediamo la ricetta per realizzare i PEPERONI RIPIENI DI PATATE E SALSICCIA!
Ingredienti
-
2 Peperoni (grandi)
-
400 g Patate
-
2 Salsiccia
-
2 cucchiai Parmigiano
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Prezzemolo
-
q.b. Sale
Preparazione
-
PEPERONI RIPIENI DI PATATE E SALSICCIA
-
Lavare i peperoni, tagliarli a metà e privarli dei semini e le parti bianche.
-
In una pentola capiente lessare le patate, quando saranno cotte, passarle con lo schiacciapatate e schiacciarle con una forchetta.
-
Mettere le patate in una ciotola e unire le salsicce private della pelle e fatte a pezzetti molto piccoli,
-
Aggiungere un pizzico di sale, il parmigiano ed il prezzemolo.
-
Mescolare il ripieno dei peperoni benissimo con un cucchiaio.
-
Riempire i peperoni con le patate e le salsicce e metterli in una teglia.
-
Aggiungere l’olio extra vergine di oliva e cuocere i PEPERONI RIPIENI DI PATATE E SALSICCIA in forno statico a 180° per circa 40/45 minuti.
-
Per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni.
-
Quando i peperoni ripieni saranno cotti, toglierli dal forno e farli raffreddare.
-
I PEPERONI RIPIENI sono pronti per essere gustati, morbidi, succulenti e saporiti! Parola della vostra Vale!
-
VALE CONSIGLIA: Io non ho aggiunto l’uovo nel ripieno perché le patate legano benissimo, ma se volete potete aggiungerlo.
-
NON PERDERE ALTRE RICETTE CON I PEPERONI!
INSALATA DI PATATE E PEPERONI
LASAGNE CON CREMA DI MOZZARELLA E PEPERONI
RISOTTO CON CREMA AI PEPERONI -
Torna alla HOME
Metti MI PIACE alla mia pagina FACEBOOK —-> QUI
Seguimi anche su INSTAGRAM —–> QUI