Patate tonnate al salmone velocissime, gustose, estive e perfette da preparare in anticipo, l’insalata di patate con salsa tonnata e salmone è un piatto freddo preparato con patate lesse, tonno e maionese a cui potete aggiungere gli ingredienti che volete, io in questa ricetta ho deciso di arricchirla con del salmone affumicato che adoro e ha dato al piatto quel gusto in più.
Le patate con la salsa tonnata, ci tengo a dire rigorosamente fatta in casa, sono gustose e piaceranno a tutti, anche ai più piccoli, la salsa tonnata fatta in casa è semplicissima e potete decidere voi se far risaltare di più il gusto del tonno o della maionese, ovviamente se volete velocizzare potete anche acquistare la salsa pronta in barattolo ma vi dico subito che è più buona fatta da voi e sicuramente più genuina.
Le patate tonnate con salmone affumicato sono ottime sia come secondo piatto, contorno sfizioso e piatto unico, una ricetta che qui in casa amiamo perché posso prepararla sempre in maniera diversa, oltre al salmone, potete aggiungere le olive, la cipolla rossa di Tropea tagliata a fette sottili, cubetti di formaggio, insomma gli ingredienti che preferite, anche delle altre verdure come peperoni o melanzane grigliate.
Vediamo come fare le patate tonnate al salmone!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI PATATE TONNATE AL SALMONE RICETTA
- 500 gpatate
- 150 gsalmone affumicato
- olio extravergine d’oliva
- prezzemolo
- sale
Per la salsa tonnata
- 300 gtonno sott’olio
- 200 gmaionese
- 10capperi
- 4 filettiacciughe sott’olio
Strumenti
Preparazione
COME PREPARARE LE PATATE TONNATE AL SALMONE
Per preparare l’insalata fredda di patate, salmone e salsa tonnata per prima cosa mettete a lessare le patate in una pentola capiente con dell’acqua.
Nel frattempo che le patate cuociono dedicatevi alla ricetta della salsa tonnata fatta in casa.
COME PREPARARE LA RICETTA SALSA TONNATA
Per prima cosa, sgocciolate il tonno e mettetelo in una ciotola.
Con l’aiuto di una forchetta sbriciolatelo bene e unite la maionese ( trovate la mia ricetta QUI).
Unite i capperi, le acciughe e frullate il tutto con un frullatore a immersione o con un frullatore classico fino ad ottenere una crema.
Mettete la salsa tonnata in frigorifero per 1 ora in modo che riposi e si insaporisca.
Pubblicità Quando le patate saranno cotte, scolatele e lasciatele raffreddare completamente.
Privatele della buccia e tagliate a pezzetti.
Mettete le patate lesse in una ciotola capiente.
Aggiungere sale, olio extra vergine di oliva , prezzemolo e mescolate.
Aggiungete alle patate condite anche la salsa tonnata e mescolate di nuovo.
Unite il salmone a filetti e mettete le patate tonnate al salmone in frigo per 1 ora prima di gustarle.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare le patate tonnate al salmone con maionese allo yogurt.
Se volete un’ insalata di patate e salmone leggera, potete preparare la salsa tonnata con formaggio cremoso invece che con la maionese.
Potete aggiungere ingredienti come: olive, formaggio a dadini, cipolla tagliata sottile, pomodorini, melanzane o zucchine grigliate, peperoni arrosto.
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CONSERVAZIONE
L’ insalata di patate tonnate al salmone si conserva in frigo ben chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni, si sconsiglia la congelazione.
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