ORECCHIETTE AI BROCCOLI

Orecchiette ai broccoli un primo piatto facile e ricco di sapori, la ricetta è molto simile alle orecchiette con le cime di rapa, solo che si utilizzano i broccoli verdi che io personalmente adoro, era da tempo che volevo prepararle, poi complici un bel pacco di orecchiette artigianali che mi ha portato Elena quando è stata in Puglia con la scuola eccole qui! Le orecchiette con i broccoli sono davvero semplici da realizzare e rientrano sicuramente tra i miei primi piatti preferiti, ovviamente sempre dopo la mia amata PASTA ALLA CARBONARA non me ne vogliano i pugliesi, ma da romana il mio cuore è la!
Pasta e broccoli! Nulla di più semplice, ingredienti saporiti che fanno parte di una cucina povera ma che insieme creano un grande piatto, infatti per preparare le orecchiette pugliesi vi serviranno semplicemente broccoli, aglio, peperoncino, acciughe e olio buono.
La pasta con i broccoli è buonissima perché viene cotto tutto insieme sia pasta che verdura, e quando andrete a mantecarla con il condimento risulterà cremosa, ovviamente non esitate ad arricchirla secondo i vostri gusti personali come ad esempio con la salsiccia o del ben guanciale, le orecchiette broccoli e salsiccia sono una bontà!
Ma torniamo alle nostre orecchiette ai broccoli pugliesi, dicevo un primo piatto perfetto per ogni occasione, facile, veloce e che vi scalderà il palato e il cuore!
Vediamo come fare le orecchiette ai broccoli!
E se le provate… fatemi sapere!
Vale

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