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PIZZA DI CAVOLFIORE

PIZZA DI CAVOLFIORE con pomodoro e mozzarella light, ok finta pizza, la pizza è un’altra cosa, fosse per me la mangerei tutti i giorni lo confesso, ma non si può purtroppo e come compensare? Con una pizza light e buonissima, leggera e facilissima da preparare, io inizialmente volevo farla con i funghi e la mozzarella, poi mi sono dimenticata di comprare i funghi, lo so, sono un caso disperato, ma era davvero buona, e potete gustarla in tutta tranquillità, senza sensi di colpa, perché è nutriente, saziante e non vi sentirete appesantiti dopo averla mangiata, questa è la prima ricetta di tante che verranno che abbiamo pensato di proporvi per la nuova categoria del blog RICETTE LIGHT insieme alla Biologa Nutrizionista la Dott.ssa Cristina Venturini, quindi troverete anche i valori nutrizionali della ricetta! Pronti? Vediamo insieme gli ingredienti che ci servono per preparare la PIZZA DI CAVOLFIORE!

PIZZA DI CAVOLFIORE con pomodoro e mozzarella light
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA BASE DELLA PIZZA

  • 1Cavolfiore (da circa 500 gr)
  • 3Uova (di media grandezza)
  • 50 gPangrattato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe (facoltativo)

PER IL CONDIMENTO DELLA PIZZA

  • 120 gMozzarella light
  • q.b.Pomodori pelati (o polpa di pomodoro)
  • q.b.Origano

Strumenti

  • Robot da cucina
  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • Coltello
  • Teglia

Preparazione

  1. PIZZA DI CAVOLFIORE con pomodoro e mozzarella light ricetta leggera e facile

    Proteine 19,49 gr

    Grassi 11,105 gr

    Carboidrati 20,985 gr

    Calorie 259 a porzione

PIZZA DI CAVOLFIORE: PREPARATE LA BASE

  1. PIZZA DI CAVOLFIORE con pomodoro e mozzarella light ricetta leggera e facile

    Tagliate a pezzetti il cavolfiore, lavatelo accuratamente e mettetelo nel mixer.

  2. Tritatelo e mettetelo in una ciotola, unite le uova, un pizzico di sale, il pangrattato ed il pepe se volete.

  3. Mescolate benissimo l’impasto della pizza di cavolfiore fino ad ottenere un composto omogeneo.

PIZZA DI CAVOLFIORE: LA COTTURA

  1. Foderate uno stampo con della carta forno, vi consiglio uno stampo a cerchio apribile in modo che poi possiate estrarre la pizza senza problemi.

  2. Versate l’impasto nello stampo e con il dorso di un cucchiaio compattatelo bene.

  3. Fate cuocere la base della pizza di cavolfiore in forno statico a 200° per circa 20 minuti, per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni.

PIZZA DI CAVOLFIORE: IL CONDIMENTO

  1. Quando la base sarà ben dorata, togliete la teglia dal forno ed aggiungete la polpa di pomodoro, abbondate origano e la mozzarella light a pezzetti.

  2. Infornate la pizza di cavolfiore per altri 10/12 minuti in modalità grill per far sciogliere la mozzarella.

PIZZA DI CAVOLFIORE PRONTA!

  1. Morbida, gustosa, filante ma con una leggerezza unica, io e mio marito ci abbiamo pranzato e l’abbiamo mangiata davvero di gusto, la pizza di cavolfiore vi stupirà! Parola della vostra Vale!

VALE CONSIGLIA

  1. Potete aggiungere sulla pizza le verdure che volete come funghi, melanzane, zucchine, chi non è a dieta se vuole può aggiungere all’impasto anche due cucchiai di parmigiano.

CONSERVAZIONE

  1. La pizza si conserva fino al giorno dopo in frigorifero, basterà metterla in forno per circa 10 minuti e sarà come appena fatta!

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