MUFFIN AL LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO con impasto allo yogurt, morbidi e golosi, dolcetti facili da preparare perfetti a colazione e merenda, si mantengono soffici per giorni, profumati e veloci, questi muffin vi sorprenderanno per la loro facilità nel prepararli e per i pochi e semplici ingredienti che vi serviranno, una ricetta veloce per un dolce fatto in casa che piacerà a tutti! E poi con il cioccolato bianco nell’impasto hanno una marcia in più! Ovviamente non ho aggiunto né burro e né olio, la morbidezza la danno lo yogurt ed il cioccolato sciolto! Vediamo insieme come preparare i MUFFIN AL LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO!
Ingredienti
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2 Uova
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1 Limone (sia il succo che la buccia grattugiata)
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60 g Yogurt
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120 g Zucchero semolato
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250 g Farina 00
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6 g Lievito in polvere per dolci
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50 g Cioccolato bianco
Preparazione
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Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato bianco e tenetelo da parte. In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero.
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Aggiungete le uova, il succo e la buccia del limone grattugiata e mescolate benissimo.
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Unite al composto dei muffin anche farina e lievito setacciati e mescolate energicamente con delle fruste elettriche o a mano.
Incorporate anche il cioccolato bianco sciolto e mescolate energicamente il composto.
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Versate l’impasto dei muffin al limone e cioccolato bianco nei pirottini appositi per muffin, lasciando due dita dal bordo e fateli cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
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Per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni
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Quando saranno gonfi e ben dorati, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
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I MUFFIN AL LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO con impasto allo yogurt sono pronti! Se volete potete servirli come ho fatto io con una spolverata di zucchero a velo e dei riccioli di cioccolato bianco,
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Fatti di pochi ingredienti, semplici e buonissimi! Parola della vostra Vale!
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VALE CONSIGLIA: Potete sostituire il limone con le arance, al posto della farina 00 potete usare una farina meno raffinata come la farina integrale.
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CONSERVAZIONE
I muffin al limone si mantengono soffici per 4/5 giorni chiusi nei sacchetti appositi per alimenti.