Gelato biscotto al caffè fatto in casa una ricetta fresca anzi freddissima, estiva e facile, alzi la mano chi ama il biscotto gelato con crema al caffè!
In assoluto il mio preferito da quando ero bambina, si lo so che il gelato artigianale è migliore, ma io vado controcorrente, per me non c’è storia tra un gelato biscotto e un cono di gelato artigianale, vi chiedo scusa, probabilmente è un mio limite, forse sarà che non sono molto amante dei gelati ma per quello con i biscotti faccio un eccezione.
La ricetta gelato biscotto al caffè è facilissima, un gelato al caffè fatto in casa facile e cremoso, preparato con pochissimi ingredienti, un dessert fresco da fare in anticipo e da tenere sempre pronto in freezer quando avete voglia di una gelato fatto in casa genuino e goloso.
Io per preparare il classico gelato biscotto ho utilizzato gli Oro Saiwa che si prestano molto bene alla ricetta, ma potete utilizzare quelli che preferite, ad esempio sono perfetti anche i biscotti Digestive, guardate i biscotti gelato al pistacchio che ho preparato proprio con i mitici biscotti inglesi.
Ma tornando ai biscotti gelato con crema al caffè, vi dicevo sono molto facili e in poco tempo avrete un dessert di fine pasto o una merenda golosa fresca e nutriente.
Vediamo come fare il gelato biscotto al caffè!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI GELATO BISCOTTO AL CAFFE’
- 12biscotti
- 250 gpanna fresca liquida
- 200 gmascarpone (o ricotta)
- 50 glatte condensato
- 60 mlcaffè
- 2 cucchiainizucchero (per il caffè)
Preparazione
COME PREPARARE I BISCOTTI GELATO CON CREMA AL CAFFE’
Per preparare il biscotto gelato al caffè per prima cosa preparate il caffè, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare completamente.
In una ciotola mettete la panna fresca liquida.
Montatela con le fruste elettriche a neve ben ferma.
In una ciotola a parte mettete il mascarpone, il caffè zuccherato ormai freddo e il latte condensato.
Mescolate fino a ottenere una crema morbida.
Aggiungete alla crema di caffè e mascarpone la panna montata poco per volta e mescolate dal basso verso l’alto con una spatola.
COME ASSEMBLARE IL BISCOTTO GELATO AL CAFFE’ FATTO IN CASA
Rivestite una pirofila con la pellicola trasparente.
Fate uno strato di biscotti ( 6 biscotti) mettendoli il più vicini possibile.
Versate sui biscotti la crema di panna e caffè e livellate.
Coprite la crema al caffè con l’altro strato di biscotti,
Mettete il dolce di biscotti e caffè in freezer per 4 ore.
Trascorse le ore di riposo in freezer con un coltello tagliate i vostri vostri biscotti gelato al caffè.
Il gelato biscotto al caffè è pronto per essere gustato!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare il gelato biscotto al caffè decaffeinato.
Potete aggiungere alla crema al caffè delle gocce di cioccolato.
Potete aromatizzare con del liquore.
Potete utilizzare dei biscotti al cacao.
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