Zucchine tonde ripiene di fregula

Zucchine tonde ripiene di fregula, si avete capito bene, di fregula. Adoro queste zucchine tonde e in pratica le preparo in tanti modi e anche di più e mai le avevo utilizzate con questo tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna. Sicuramente le sue origini sono molto antiche, il primo documento che si parla di fregula risale al quattordicesimo secolo nello Statuto dei Mugnai e se ne regolarizza la preparazione. Generalmente si prepara con le arselle o vongole, il pesce in ogni modo si presta benissimo per questa preparazione. Segui la mia ricetta di fregola e vongole e altre ricette che troverai nel mio blog.giallozafferano.it/vaipinacucina