Tartufini noci e tofu per un aperitivo o antipasto veloce. Squisiti per tutta la famiglia e deliziosi accompagnati da un bel bicchiere di birra fresca. Un aperitivo senza glutine nè lattosio ma anche per chi ha scelto un’alimentazione vegana o vegetariana. Quando ho provato per la prima volta questa ricetta ho scoperto che le noci e il tofu insieme sono un vero connubio. Questa ricetta è un antipasto perfetto in tutte le occasioni veloci e dell’ultimo minuto.
Ingredienti
- Energia 156,63 (Kcal)
- Carboidrati 2,50 (g) di cui Zuccheri 0,64 (g)
- Proteine 4,96 (g)
- Grassi 15,27 (g) di cui saturi 1,67 (g)di cui insaturi 7,07 (g)
- Fibre 1,03 (g)
- Sodio 292,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 45 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come primo passaggio tritate le noci aggiungete il tofu spezzettato a mano, un pizzico di sale e peperoncino e per ultimo l’olio.
Azionate il tritatutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, mettetelo a raffreddare in frigo per 1 ora.
Poi preparate delle sfere.
Tritate il pistacchio e tagliate in piccoli pezzettini i mirtilli rossi disidratati, successivamente fate rotolare i piccoli tartufini sul pistacchio e i mirtilli per ricoprirli.
Mettete in frigo e fate riposare prima di servirli per un antipasto squisito.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può sostituire il tofu? Se si, con cosa?
Il tofu può essere sostituito da un altro formaggio vegano come per esempio il Godino.
Si possono sostituire le noci e se si con cosa?
Si, si possono sostituire le noci con le mandorle tostate e tritate oppure con le nocciole.
Dosi variate per porzioni
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