Salmone affumicato e pane casereccio abbrustolito ovviamente, poi per consumarlo non è necessario che sia caldo, l’importante è che scricchiola quando lo mangiamo. Questo è un antipasto ma che può diventare tranquillamente un piatto unico o un secondo piatto di pesce completo. Povero di grassi e ricco di proteine il salmone è un alimento molto apprezzato e consumato, anche alle molteplici vitamine che contiene e ai suoi grassi, fra virgolette, che fanno bene al nostro organismo. Grazie all’acquacoltura che i prezzi sono molto più accessibili rispetto ai salmoni pescati che arrivano dalla Scozia, Irlanda o Norvegia. Senza parlare del Red King il salmone selvaggio che arriva dal freddo mare dell’Oceano Pacifico, la sua qualità delicata di carne sicuramente è dovuta allo scorazzare dei salmoni in fiumi incontaminati in Alaska e in Canada.
Ingredienti
Ingredienti necessari per preparare il salmone affumicato e pane casereccio
- Energia 174,53 (Kcal)
- Carboidrati 13,97 (g) di cui Zuccheri 1,30 (g)
- Proteine 12,35 (g)
- Grassi 7,62 (g) di cui saturi 0,42 (g)di cui insaturi 1,68 (g)
- Fibre 0,96 (g)
- Sodio 830,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari per preparare il salmone affumicato e pane casereccio
Passaggi
Ecco come preparo il salmone affumicato e pane casereccio
Dopo aver tagliato 3 fette di pane casereccio in due parti le ho messe al microonde modalità crispi per 4 minuti alla massima potenza.
Ho aspettato qualche minuto che le fette di pane casereccio si raffreddassero un pochino.
Ho spalmato il formaggio fresco su ogni fettina di pane casereccio abbrustolito ormai più che tiepida.
Bastano poche foglie di insalata, dopo averle lavate accuratamente ed asciugate le taglio a julienne e le divido su tutte le fette già con il formaggio spalmabile.
Sistemo una fettina di salmone affumicato sopra ad ogni fetta di pane con formaggio spalmabile fresco e insalata e il piatto è pronto.
Decoro con steli di erba cipollina freschi (non manca mai una piantina nel mio orto) il salmone affumicato e pane casereccio ed eccolo pronto per essere gustato.
FAQ (Domande e Risposte)
Perché il salmone è di colore rosso-arancione?
Il salmone è di colore rosso quasi arancione per la sua alimentazione, fra le altre si nutre anche di granchio, la sua carne appunto contiene l’astaxantina ecco perché si colora di rosso.
Dosi variate per porzioni
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