Riso patate e carote che minestra eccezionale un comfort food per giornate fredde fredde come queste. Una bella accoppiata il riso con le patate, in cucina due ingredienti molto versatili, se ci pensate bene entrambi si possono cucinare in piatti salati che in quelli dolci. Del riso sappiamo che è il pasto quotidiano in Asia, è molto digeribile e gustoso, e ovviamente particolare da non sottovalutare e molto nutritivo. Anche noi utilizziamo con frequenza per preparare risotti e quant’altro. Così anche le patate sono un alimento molto versatile e nutritivo da utilizzare in cucina come contorno e non soltanto, basti pensare a quanto è buona la pasta con le patate un piatto tipico della cucina campana e non soltanto.
Ingredienti
Ingredienti necessari per preparare il riso patate e carote
- Energia 455,01 (Kcal)
- Carboidrati 74,53 (g) di cui Zuccheri 4,91 (g)
- Proteine 7,41 (g)
- Grassi 14,64 (g) di cui saturi 2,17 (g)di cui insaturi 0,35 (g)
- Fibre 4,95 (g)
- Sodio 1.215,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 310 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari per preparare il riso patate e carote
Passaggi
Ecco come preparo il riso patate e carote
Tritate la cipolla con lo scalogno e l’aglio nel tritatutto a mano con la cordicella, mettete l’olio nel tegame e fate appassire dolcemente gli odori. Con lo stesso tritatutto tagliate un pò meno sottile le patate e le carote e aggiungetele al soffritto, intanto scaldate l’acqua e quando è bollente aggiungetela al tegame con le patate e carote e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio con il coperchio.
Trascorso il tempo aggiungete il riso alle patate e carote.
Girate aiutandovi con un cucchiaio di legno,
se occorre aggiungete ancora un pochino di acqua.
Con poco più di 13 minuti il riso patate e carote è pronto
Servite caldo con una spolverata di erba cipollina e peperoncino se vi fa piacere.
Dosi variate per porzioni
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