Parmigiana di rapa bianca chiamata anche sedano di Verona ed ha le stesse proprietà nutrizionali delle carote. Ha proprietà drenanti e remineralizzanti, la rapa bianca aiuta ad eliminare sia l’acqua ma soprattutto le tossine che ovviamente possono nuocere sia al fegato che hai reni, quindi un vero e proprio spazzino. Ma non vi fate ingannare dal bianco, contengono ugualmente proprietà e virtù salutari, così come l’aglio, la cipolla o il cavolfiore giusto per nominarne qualcuno. La rapa bianca oltre ad essere molto buona cotta per varie preparazioni o assoluta così solo lessa, tagliata a julienne e unita all’insalata a crudo dà un tocco piccante e fresco.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Eliminate le foglie della rapa bianca, quindi pelatele esattamente come le patate. Utilizzando una mandolina tagliate a fettine le rape. Distribuite con un pennello per alimenti l’olio nel tegame di coccio e sopra il pane grattugiato. A strati, iniziando con la rapa bianca, formate una parmigiana utilizzando il prosciutto cotto e i formaggi a strati. fino a conclusione di tutti gli ingredienti terminando con il pane grattugiato.
Fate cuocere la parmigiana di rapa bianca a 190° al forno per 30 minuti.
Dosi variate per porzioni