Spaghetti alla cenere, un semplice piatto pronto in pochi minuti e ricco di sapore … pochi e semplici ingredienti per un piatto d’eccellenza

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione

400 g spaghetti

250 g Gorgonzola (dolce)

150 ml Latte

100 g Olive nere (snocciolate)

q.b. Sale

q.b. Pepe

2 cucchiai Parmigiano reggiano

1 cucchiaino Burro

1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva

309,45 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 309,45 (Kcal)
Carboidrati 20,06 (g) di cui Zuccheri 1,72 (g)
Proteine 13,32 (g)
Grassi 19,72 (g) di cui saturi 10,46 (g)di cui insaturi 6,75 (g)
Fibre 1,37 (g)
Sodio 1.048,69 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti utilizzati

Pentola

Tegame

Tritatutto

Cucchiaio di legno

Preparazione degli “spaghetti alla cenere”

Privare da eventuali parti di scarto il gorgonzola.

In un frullatore versare le olive nere snocciolate con un cucchiaio di olio evo, azionare il robot e ridurre in crema le olive.

Porre sulla fiamma una pentola di acqua salata per la cottura al dente della pasta. In un tegame sciogliere un cucchiaino di burro, aggiungere il latte, il gorgonzola a pezzetti e fondere il formaggio in breve tempo e a fiamma dolce.

Alla completa fusione del formaggio spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano grattugiato, la purea di olive nere, il pepe nero e regolare la sapidità.