PASTA ALLA CARCERATA, pronta in pochi minuti e dal sapore deciso e invitante … un ottimo piatto salvacena che mette d’accordo proprio tutti.
Ingredienti
Passaggi
Eliminare le parti di scarto dalla cipolla e tritarla finemente e farla appassire a fiamma dolce, nel frattempo eliminare il budello dalla salsiccia e sbriciolarla grossolanamente farla rosolare con la cipolla e infine sfumare con il brandy.
Unire la passata di pomodoro e cuocere per 20 minuti circa.
Aggiungere a fine cottura la panna, verificare la sapidità, unire una spolverata di pepe nero macinato e il prezzemolo tritato finemente.
Amalgamare al condimento la pasta cotta al dente, una spolverata di parmigiano grattugiato ed ecco pronto il nostro squisito piatto di pasta alla carcerata.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– nella pasta alla carcerata puoi utilizzare rigatoni, mezze maniche, penne …
– puoi sostituire il pepe nero macinato con del peperoncino
Dosi variate per porzioni
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