Seppie ripiene di riso

Procurarsi delle belle seppie grandi, eliminare le parti di scarto e lavarle

Su un tagliere e con un coltello ben affilato ridurre in piccoli pezzetti tutti i tentacoli, versare dell’olio evo in una padella antiaderente, rosolarvi uno spicchio d’aglio che poi leverete, aggiungere i tentacoli sminuzzatie dopo qualche minuto sfumare con il vino bianco

Una volta evaporata la parte alcolica unire il riso e portare a cottura aggiungendo del brodo vegetale all’occorrenza, a fine cottura completare con l’aggiunta di zafferano e il parmigiano grattugiato, matecare il tutto e fare intiepidire

Riempire le seppie con il riso e sigillare con gli stuzzicadenti in più punti

In un tegame versare dell’olio evo, unirvi le seppie ripiene con il ripieno rivolto in alto, rosolare per qualche minuto, sfumare con un pochino di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro senza superare la superficiale del pesce, cuocere per circa 30 minuti, salare

Le nostre seppie ripiene di riso con una saporita salsa di pomodoro sono pronte per essere gustate

Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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