PASTA CON PESCE SPADA E PESTO TRAPANESE, un piatto straordinario dalle note gustative elevate … semplici ingredienti ne fanno un capolavoro
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare il pesto trapanese con pomodori, basilico, mandorle, pecorino, aglio, sale, pepe e olio evo, tenere da parte
Eliminare le parti di scarto dalle fette di pesce spada e ricavare dei cubetti, in una padella versare dell’olio evo e appassirvi uno spicchio d’aglio, unire il pesce e rosolare per una decina di minuti, sfumare con il vino bianco e fare evaporare, correggere di sale, nel frattempo cuocere la pasta al dente
Unire la pasta ben scolata al pesce spada, aggiungere il pesto trapanese ed eventualmente stemperare con dell’acqua di cottura della pasta e il nostro squisito piatto è pronto, completare con del prezzemolo tritato
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Dosi variate per porzioni
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