Spaghetti con pesce spada e asparagi

Eliminare pelle ed eventuali parti di scarto dal pesce spada, lavarlo e asciugare bene, ricavare dei cubetti, versare dell’olio evo in una padella e rosolare per pochi minuti il pesce, sfumare con il vino bianco, spegnere la fiamma ad evaporazione della parte alcolica e tenere da parte

Pulire gli asparagi eliminando la parte radicale, tagliare a cubetti il gambo e mantenere intera la punta, versare dell’olio evo in larga padella, rosolarvi uno spicchio d’aglio con del peperoncino, unire la dadolata di asparagi e cuocere per circa 10 minuti

A questo punto unire i pomodorini tagliati in quarti, le punte di asparago e la passata di pomodoro, verificare la sapidità e cuocere per circa 15 minuti

Aggiungere il pesce spada

Integrare la pasta cotta al dente e a fiamma spenta unire il prezzemolo tritato finemente

Il nostro gustosissimo piatto è pronto per essere servito

Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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