PASTA CON CAVOLFIORE E PECORINO un gustoso piatto della cucina tradizionale particolarmente diffuso in Lucania e Puglia, i suoi ingredienti si sposano alla perfezione rendendo la preparazione straordinaria …
Ingredienti
Passaggi
Da un cavolfiore ricavare delle piccole cimette e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti
Nel frattempo tostare il pane grattugiato in un padellino antiaderente
In un tegame versare dell’olio evo e appassirvi dolcemente gli spicchi d’aglio, il peperoncino a pezzetti e i filetti d’acciuga
Cuocere la pasta nella stessa pentola della cottura del cavolfiore, una volta cotta scolare bene e ripassare il tutto nel profumato condimento
Completare il piatto con abbondante pecorino e pane tostato e gustare un piatto strepitoso
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Paola ti consiglia
… sai che:
– puoi scegliere anche un mix di cavolfiori
– preferire pasta corta
– con i rebbi di una forchetta schiacciare leggermente le cimette di cavolo
– puoi sostituire il peperoncino con il pepe nero
Dosi variate per porzioni
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