Vellutata di verdure senza patate, un primo leggero, ideale per una cena invernale ma non solo, e puoi fare questa ricetta anche senza Bimby. Questa è una ricetta base, puoi mettere le verdure che preferisci, cambiandole in base alla stagione e ai gusti personali.
Trovo che il Bimby per fare le vellutate sia perfetto, perché in pochi secondi otterrai una crema omogenea perfetta anche per i bambini che non vogliono sentire in bocca i pezzi di verdura.
Per me questa è anche una ricetta svuota frigo perché mi permette di usare tutte le verdure avanzate o dimenticate nel frigorifero, limitando gli sprechi in cucina.
Puoi servire la vellutata con una spolverata di formaggio grattugiato o dei crostini di pane.
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NON PERDERE QUESTE RICETTE:
Ingredienti
Come preparare la Vellutata di verdure senza patate – anche Bimby
Preparazione classica
Taglia a pezzi la cipolla e poi falla rosolare in una pentola con l’olio per qualche minuto.
Aggiungi tutte le verdure tagliate a pezzi, l’acqua, le foglie di prezzemolo, il dado e cuoci a fuoco basso per 30 minuti mescolando ogni tanto e controlla che non si asciughi troppo.
Una volta cotta spegni il fuoco e passa le verdure con un frullatore a immersione, regola di sale e servi la vellutata calda.
Preparazione con il Bimby
Taglia in quattro la cipolla, mettila nel boccale e trita: 5 sec./vel. 7.
Riunisci sul fondo con la spatola, aggiungi l’olio e fai insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungi tutte le verdure tagliate a pezzi, le foglie del prezzemolo, l’acqua, il dado e cuoci: 25 min./100°C/vel. 1, poi frulla: 1 min./vel. 8. Regola di sale e servi la vellutata calda.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cambiare le verdure?
Certo, usa le verdure che preferisci anche in base alla stagione.
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