La Torta salata alle verdure in friggitrice ad aria è un piatto semplice ma molto gustoso, la classica ricetta svuota frigo che mi piace tanto. Per questa torta sono state utilizzate delle verdure grigliate avanzate dal giorno prima; se preferisci, puoi grigliarle appositamente o comprare una busta di verdure grigliate surgelate.
Questa ricetta è la vincitrice del gioco settimanale sul mio gruppo Facebook: Friggitrice ad aria RICETTE e non solo. Basta pubblicare la foto di un piatto e quello con più like diventerà la copertina del gruppo e la ricetta verrà scritta su questo blog.
L’autrice è Tiziana Santoro che ha vinto appunto con questo buonissimo piatto. Se anche tu vuoi apparire in questo blog con le tue ricette, ti consiglio di iscriverti al gruppo e partecipare al prossimo contest!
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Se stai valutando l’acquisto di una friggitrice ad aria, ti consiglio la mia; trovi il link più giù, negli strumenti consigliati.
Per cuocere la torta salata, Tiziana ha usato uno stampo forato da 23 cm, in modo da far cuocere bene la sfoglia anche nella parte sotto. Ho inserito il link per acquistarlo se ti serve, c’è da 18, 20 e 23 cm, scegli quello adatto alla tua friggitrice.
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Come preparare la Torta salata alle verdure in friggitrice ad aria
Prepara (se non le hai già) la zucchina, la melanzana e il peperone sulla griglia. Una volta cotte le verdure, tagliale a pezzetti.
Fai saltare in padella la cipolla a fettine con il pomodoro tagliato a pezzi e unisci le verdure grigliate. Fai cuocere per circa 5 minuti, regola di sale, poi falle raffreddare.
Nel frattempo taglia a striscioline la mortadella e mettila in una ciotola. Aggiungi un uovo, il parmigiano e sbatti bene. Unisci anche le verdure ormai tiepide e amalgama il composto.
Rivesti la tortiera con la pasta brisée e versa all’interno il ripieno, piegando i bordi all’interno.
Cuoci in friggitrice ad aria a 160 gradi per 25 minuti, coprendo la torta con un foglio d’alluminio, poi toglilo e continua la cottura per altri 5 minuti.
A questo punto aggiungi la mozzarella a striscioline e continua la cottura per qualche minuto, in modo da far dorare la mozzarella.
I tempi di cottura potrebbero variare leggermente a seconda del modello di friggitrice ad aria che possiedi, controlla sempre la cottura.
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