Il Risotto al gorgonzola è un primo piatto cremoso, saporito e anche facile da preparare. Per me è una ricetta salva cena perché quando non so cosa preparare mi butto sul risotto, e con questo faccio contenti tutti.
Ammetto di invidiare un po’ chi mangia solo un primo o un secondo, io non sono così fortunata. Sono alle prese con un ragazzino che sta crescendo, ha sempre fame, e vuole mangiare sia primo che secondo… Per questo motivo devo ingegnarmi e spesso preparo cose veloci ed economiche, visto che ultimamente i prezzi sono lievitati.
Noi adoriamo i risotti e questo è uno tra i preferiti di tutta la famiglia!
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Ingredienti
Come preparare il Risotto al gorgonzola
Metti sul fuoco una padella e quando è ben calda versa il riso, senza aggiungere condimenti. Fallo tostare mescolando per un paio di minuti e poi aggiungi un po’ di brodo.
Mescola ogni tanto e continua ad aggiungere il brodo man mano che si asciuga fino a portare a cottura il riso. Una volta cotto spegni il fuoco e aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzetti. Mescola vigorosamente per farlo sciogliere e mantecare, assaggia il riso e se fosse necessario regola di sale. Suddividi nei piatti e servi subito.
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Dosi variate per porzioni