Le Cosce di pollo in padella sono un secondo piatto semplice e gustoso che piacerà a tutti. Il segreto per ottenere una carne tenera e succosa è iniziare con la rosolatura a fiamma alta e continuare la cottura a fuoco basso. In questo modo i succhi della carne rimarranno all’interno e le cosce non si seccheranno.
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Ingredienti
Come preparare le Cosce di pollo in padella
Elimina la pelle dalle cosce di pollo tagliandola con le forbici.
Metti in una padella un filo d’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e accendi il fuoco. Quando l’olio sarà ben caldo aggiungi le cosce di pollo e falle rosolare per bene da un lato, poi girale e fai rosolare anche l’altro lato.
Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Unisci il concentrato di pomodoro, l’acqua e metti il coperchio. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se dovesse asciugarsi troppo. Trascorso il tempo togli il coperchio, elimina l’aglio, regola di sale e controlla la cottura.
Servi le cosce accompagnate con un cucchiaio del sughetto che si sarà formato nella padella.
Poi c’e lui che controlla il set fotografico… Poseidon.
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Dosi variate per porzioni