La vellutata di finocchi e patate è un primo piatto denso e saporito, perfetto per una cena leggera o un pranzo light. Si prepara in modo facile e veloce e in pochi minuti otterrai un piatto gustoso.
Se ti piacciono le vellutate non dimenticare di leggere la ricetta
Ingredienti per 2 persone
- Energia 138,75 (Kcal)
- Carboidrati 24,11 (g) di cui Zuccheri 3,28 (g)
- Proteine 4,36 (g)
- Grassi 2,45 (g) di cui saturi 0,36 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 5,93 (g)
- Sodio 596,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
I passaggi per ottenere una deliziosa vellutata di finocchi e patate sono semplici, ecco la ricetta con tutti i consigli.
Per prima cosa vi consiglio di sbucciare le patate e di tagliarle a dadini uniformi. Più i dadini sono piccoli e meno tempo impiegheranno a cuocere.
Adesso è il turno dei finocchi, tagliateli a listarelle omogenee così da poterli cuocere in acqua bollente.
Mettete in una pentola un filo d’olio e aggiungete i finocchi. Fate cuocere a fiamma moderata per qualche minuto e poi aggiungete l’acqua. Quando l’acqua bolle aggiungete le patate a cubetti.
Fate cuocere per 15-20 minuti fino a quando le patate non saranno cotte. Per essere sicuri della cottura infilatele con una forchetta. Se la forchetta entra senza problemi sono pronte.
Mettete in un frullatore solo le verdure e frullate tutto fino ad ottenere una crema densa e corposa. Aggiungete l’acqua di cottura poco alla volta per ottenere la cremosità dedicata.
Aggiustate di sale e pepe a piacere.
La vostra vellutata di finocchi e patate è pronta!
Consigli per l’impiattamento:
Vi consiglio di disporre la vellutata di finocchi e patate in un piatto fondo e di servirla ben caldo. Vi consiglio di completare il piatto con una nota croccante, ecco la mia ricetta dei crostini di pane fatti in casa.
Grazie di aver letto la ricetta!
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Dosi variate per porzioni