Continua ad essere un bel periodo per scorpacciate di pesce, qui in Puglia dobbiamo ringraziare la pandemia, che tiene lontani i turisti se al mercato troviamo ottimo pesce, putroppo, normalmente i ristoranti, facendo il loro mestiere, fanno incetta, pagando il pesce più di quanto possono i normali pescivendoli, per cui quei pochi che possono se lo vendono a peso d’oro.
Elenco del Pesce di stagione a Luglio
Potete scegliere tra tutte queste specie, non ditemi che non ve ne piace nessuna, vorrebbe dire che siete per i bastoncini surgelati, mi dispiace per voi: Alice, Cefalo, Cozze, Dentice, Fasolaro, Granchio, Gallinella, Gamberetto Rosa, Lanzardo, Leccia, Mormora, Nasello, Occhiata, Orata, Pesce Spada, Pettinesse, Polpi, Ricciola, Sarago, Sardina, Scampo, Scorfano, Seppia, Sgombro, Sogliola, Spigola, Sugarello, Tonno, Totano, Triglie, Vongola Verace, Zerro.
Oltre ad essere l’elenco del Pesce di stagione a Luglio, è anche una guida alle ricette da noi pubblicate; cliccando sui nomi sottolineati vi si aprirà un elenco di ricette dedicato alla specie e ai similari.
Nella foto di copertina c’è la Tiella di Riso Patate e Cozze (cliccate per ricetta)
